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@hildegardtschen
sagt
Wed, Mar 23, 2022 2:04 AM
豆 昨天把上次煮剩沒用完的熟鷹嘴豆做了新一批，可能是芝麻醬加太少，吃起來粉粉的，口感不優
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@hildegardtschen
Wed, Mar 23, 2022 2:05 AM
這次打的感覺裡面空氣很多 好像吃什麼發泡慕斯一樣
繁花四季
@gingeryou
sagt
Wed, Mar 23, 2022 2:22 AM
還是要有一些油脂潤滑才好入口。
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@hildegardtschen
Wed, Mar 23, 2022 2:34 AM
應該起碼還要有一大匙才行 而且不是浮上面的芝麻油 是底下一坨的醬體本身
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@hildegardtschen
Wed, Mar 23, 2022 2:34 AM
芝麻醬的顆粒應該是會小於豆子的顆粒 這次吃起來粉粉的應該是因為細顆粒不足
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@hildegardtschen
Wed, Mar 23, 2022 2:34 AM
所以整個consistency不佳
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@hildegardtschen
Wed, Mar 23, 2022 2:37 AM
雖然知道做酸一點比較好保存 不過太酸真的不太好吃
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