輕井澤蒸餾酒製造株式會社（Karuizawa Distillers，簡稱KDI）旗下的首座蒸餾廠──小諸蒸餾所（Komoro Distillery）第一階段的地面工程，已於日前完成。小諸蒸餾所是全日本目前興建中的酒廠裡規模最大的，且已獲得當地政府的全力支持。這座雄心勃勃且充滿創新設計的蒸餾所，如今即將正式進入建造階段。創辦人島岡高志和共同創辦人暨首席調酒師張郁嵐（Ian Chang），最終卻選擇了這個地勢如波浪般起伏而具挑戰性的地點設廠，目的是為了獲得完美的水源，和理想的熟成環境，這是KDI建廠理念中至關重要的一環。