李登輝培育台灣和牛 首家源興牛火鍋餐廳於小巨蛋商圈開張

李登輝培育台灣和牛 首家源興牛火鍋餐廳開張 | 生活 | 中央社 CNA

源興居生技公司董事長劉泰英在源牛餐廳開幕致詞時表示，台灣的肉牛95%靠進口，讓台灣有自己的和牛，是李登輝晚年的最後遺願，他接下重任後，展開一連串的配種、飼育、繁殖，再從肉品處理、菜色研發改良到副產品開發，都是許多專家與同仁共同努力的結果，源興牛價格親民，就是要讓更多民眾品嚐到台灣和牛的香味與美味。

李登輝的源興牛培育上桌 火鍋店13日開幕 | 生活 | 中央社 CNA

李登輝在台北市擎天崗收購二戰前，日本人放牧的「但馬牛」，他有遠大的夢想，希望能發揮農經專長，培育出台灣的和牛，出產比日本更好吃的和牛品質，並以新北三芝故居「源興居」為名，命名為「源興牛」。
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李登輝收購的擎天崗但馬牛，經過血液及基因檢測結果被認定為原原種但馬牛，因在長期近親繁殖下產生「基因純化」現象，保留了日本但馬牛的原始基因庫，此研究結果也登上日本畜產學會報。

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劉泰英一圓李登輝「台灣和牛」夢 「源興牛」火鍋店開幕 | ETtoday政治新聞 | ETtodayAM...

劉泰英表示，在台灣光復後，日本就回去了，留下來一部分就被偷走（指牛），在陽明山的擎天岡，有的也被賣掉，大家都沒有想到這是珍貴的牛。

好厲害的 堅持

真的沒想到是珍貴的牛

Fulo One : 真的厲害 讓台灣也有了和牛

喵喵喵 : 超珍貴啊啊啊啊

@weicomic - 台灣自己的和牛！源興牛募資計畫進行中！ 等等...這中間是不是有很多奇怪的圖跑進...

Wwwwwwwwww

@CteaX55 - 前天（1/15）是「阿輝伯」民主先生‧前總統李登輝的100歲冥誕