ref: (2020-11)「『咀嚼』這個動作，可以刺激負責幫助記憶、學習的海馬迴，維持正常的認知功能，所以多咀嚼，或是有良好的口腔健康，其實是很重要的。」許明倫說，其實日本在 2001 年就做過研究，發現牙齒大於 20 顆，認知障礙的比例只有 13%，但如果牙齒全部掉光又不裝假牙，認知障礙的比例就會達到 44％。

失智症可能先從「咬不動」食物開始！多刷牙、多咀嚼減緩認知功能失調

ref: 已有許多研究證明，牙齒的數量和大腦萎縮的風險有非常顯著的相關性。每一次咀嚼都會讓健康牙周膜的血管受到壓縮，如同幫浦般將血液送往腦部，每咬一次的血量是三．五毫升。

牙齒愈少，整體牙周膜乘載的壓力隨之減少，送往腦部的血液量當然也會變少。唯有大腦裡的血流順暢，才能沖走造成失智症的β類澱粉蛋白。

正因如此，最容易讓成年人喪失牙齒的牙周病，成了失智症的源頭。

牙齒決定我們會不會得「失智症」？李偉文醫師：避免腦神經退化、失能，注意4件事 - 幸福熟齡