/0206/

年節最後一天清冰箱。本日最愛：花菇燜豆腐，來自詹姆士食譜，很下飯的一道菜！

自炊生活

雖然準備的食材稍微多，步驟也多，但逐步炒出香氣堆疊味道很值得花這個時間～

作法：
1、豬五花片切適口大小，乾煎金黃出油
2、取出肉片，放入板豆腐，耐心乾煎上色
3、取出豆腐，煸香已泡發切半的花菇
4、加入薑片爆香，加入蒜片、蔥白、辣椒炒香
5、加入豆腐和肉片，鍋邊淋米酒熗香
6、加糖炒出微焦糖感，加醬油和香菇水煮到稍微收汁
7、放入蔥綠（怕辣可以這時候放辣椒做增色），淋麻油/香油，點白胡椒