第二次嘗試巴斯克，是低糖低脂版，不知道會不會成功，把鮮奶油換成牛奶（其實是忘了買），糖減少到20克，然後加了之前泡酒的梅子，去籽後把果肉切碎拌進去，明天就知道味道如何了！

也許是把鮮奶油換成牛奶的關係，麵糊的濕潤度比上次高，烤了40分鐘後的表皮沒上次那麼焦，上次焦到我以為烤的是巧克力蛋糕XD，這次本來買了蔓越莓果乾，但烤之前看到梅子就用梅子替代了，目的是取代原食譜的檸檬汁，同樣用酸味去頂奶香跟甜味，來試試看梅酒的香氣搭不搭

食譜是這個，不過我的奶油起司只放了250g

巴斯克乳酪蛋糕食譜：只需五種食材就搞定！不須烤箱，氣炸鍋就可以做！記得冰過隔夜更好吃～ @ 享受生活不無...

此外後來看其他食譜時才發現原來麵糊是可以過篩的，能減少結塊跟氣泡。我這次犯了兩個錯誤，1.奶油乳酪回溫的時間太短，後來看到拿拿扣說其實可以前一天從冰箱拿出來，或者下次早上就先拿出來回溫，(攪打的時候有用熱水隔碗泡一下，確實有一點效果)。2.蛋液沒有分段放。最後麵糊有點小顆粒，不知道是1害的還是2，總之明天吃吃看就知道了