溫泉蛋實驗，這次有成功了。

溫泉蛋實驗Round2

前一天的溫泉蛋完全沒熟，可見加三分之一冷水根本不可行，而且鍋子本身的水量也有差，不能期待一小鍋熱水就把蛋燙熟。所以這次一回家就燒了一鍋水而不是兩碗水，煮滾之後把蛋包在餐巾紙裡，淋上冷水（避免蛋白太快熟），泡到鍋子裡面，蓋上鍋蓋悶十五分鐘。

然後在這十五分鐘裡面洗衣服啦、收電腦啦、把菜熱起來，十五分鐘之後把蛋撈起來，就成功了。

禮拜二晚上依舊是有氧日，所以在出門前把肉先煮熟，菜也都切好丟到鍋子裡面，一回家加熱五分鐘就可以吃。依舊是吃鹽漬肉，把二層肉用多量的鹽加紹興酒醃大半天，用少量熱水煮五分鐘關火，把洋蔥、木耳、香菇丟進去，蓋上鍋蓋，其實就已經煮好了。

前陣子全聯三包菇類特價九十九，所以買了以前很少吃的黑木耳，發現黑木耳其實滿好吃，加上洋蔥絲，都不必勾芡，湯汁就已經自然濃稠。再加上溫泉蛋，請叫我大稻埕丼飯王。

唯一的缺點是不少蛋白會黏在蛋殼上，但這大概是沒辦法的。
我用的是可愛的野田鍋，用野田鍋來做溫泉蛋好適合。（我是說可愛的程度）

今天要來試試看如果悶到20分鐘看會怎樣

雞蛋上面你有打洞嗎？如果打洞，比較沒那麼黏殼。

沒，打洞也太麻煩了吧

這種工具就是拿來打洞，這裡幾乎每個家庭都有。打完洞後水煮蛋比較不會黏殼。
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