ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Dec 27, 2021 7:43 AM
Mon, Dec 27, 2021 7:44 AM
3
加熱昨天餐廳打包回的麵包，聞到焦味發現竟然從內部烤焦？到底是怎麼回事？
第一次遇到這樣
cat6779
Mon, Dec 27, 2021 7:45 AM
用微波爐？
ಠ_ಠ
Mon, Dec 27, 2021 7:46 AM
對，原本是微波爐微波，後來發現變硬後改電鍋
ಠ_ಠ
Mon, Dec 27, 2021 7:48 AM
Mon, Dec 27, 2021 7:48 AM
麵包看起來不是普通餐包，是沙拉配的小麥麵包
因為昨天沒吃完外帶回家，想加熱當點心但不知怎麼焦了……
cat6779
Mon, Dec 27, 2021 7:48 AM
微波爐是水分子震動加熱，表皮乾裡面濕的話裡面加熱會比外面快，就像盤子單獨放進微波爐加熱完不會燙一樣
pony9428
Mon, Dec 27, 2021 7:48 AM
油質加熱溫度變高就會焦，電鍋是底部加熱的阿，有用蒸架墊高嗎
cat6779
Mon, Dec 27, 2021 7:51 AM
電鍋加熱最高就到110度上下了，而且底部加熱盤溫度到就會跳起來不會繼續維持高溫，應該不是電鍋的問題
ಠ_ಠ
Mon, Dec 27, 2021 7:55 AM
微波爐的時候就感覺有點焦味，看外表沒有焦以為是麵包底部沾到烤肉醬料和微波爐內的食物味道混在一起才有焦味
用電鍋時有墊高放蒸架，切下去發現無法動才知道焦了……
mussel4785
Mon, Dec 27, 2021 7:58 AM
應該是微波爐的問題
我最近加熱煮好的肉都直接碗裡裝肉+水，每次都會爆炸(肉直接從內部爆開噴濺在微波爐裡那種狀態)，還有親眼目睹過肉起火，打開來就會一陣焦味
所以應該是微波爐造成麵包內部燒焦的
mussel4785
Mon, Dec 27, 2021 8:00 AM
上面這樣寫顯得好像有點像危險分子...只是很小的一塊肉啦，要餵給寵物吃的所以就還是貪圖方便用微波爐加熱。水如果放太多肉就會爆炸這樣
sun4871
Mon, Dec 27, 2021 8:01 AM
微波爐內部的加熱效率本就不是均等的
ಠ_ಠ
Mon, Dec 27, 2021 8:10 AM
原來是微波爐惹得禍，看來以後加熱還是要用電鍋
sun4871
Mon, Dec 27, 2021 8:28 AM
不用啦，就加熱個二三十秒，拿出來換另一個角度再繼續加熱二三十秒
ಠ_ಠ
Mon, Dec 27, 2021 10:11 AM
這樣短時間不會不熱嗎？
sun4871
Mon, Dec 27, 2021 10:31 AM
所以多微波幾次啊
冰的時候可以長一點
等他熱了就要控制時間
ಠ_ಠ
Mon, Dec 27, 2021 12:17 PM
謝謝分享，下次我會努力嘗試的
cat6779
Tue, Dec 28, 2021 5:59 AM
mussel4785: 肉起火了
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第一次遇到這樣
因為昨天沒吃完外帶回家，想加熱當點心但不知怎麼焦了……
用電鍋時有墊高放蒸架，切下去發現無法動才知道焦了……
我最近加熱煮好的肉都直接碗裡裝肉+水，每次都會爆炸(肉直接從內部爆開噴濺在微波爐裡那種狀態)，還有親眼目睹過肉起火，打開來就會一陣焦味
所以應該是微波爐造成麵包內部燒焦的
冰的時候可以長一點
等他熱了就要控制時間