酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 12:54 AM
Wed, Dec 15, 2021 2:44 AM
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{咖啡相關}
我原本是不相信手搖的品質，但近年手搖用家劇增廠商也跟進研發，買一台1zks試用，才發現手搖產品已經如此精進，研磨、出粉品質都很好，完全不輸進口貨，而且不需進口器材價格就能入手(這台約2.5k)https://images.plurk.com/579Fjs40taUR38aIuiHTjF.jpg
手搖磨豆機 1zpresso
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 6:52 AM
是高級貨www
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 6:58 AM
西爾維斯 : 算中價位
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:00 AM
酒鬼 : 手磨除了偶爾考驗筋力之外，其實比電動（一鍵按壓式）的穩定多了
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:07 AM
西爾維斯 : 自己還是需要一台電動，因為時常需要磨大分伺候家人，自己喝可能就開始改用手搖
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:07 AM
酒鬼 : 我也想要小飛馬，可是家裡沒有空間擺ㄌ
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:08 AM
然後有一種手沖壺的把手在側邊的，也想買來玩玩看www
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:09 AM
西爾維斯 : 平常只有自己喝的話手搖應該就夠了也便宜，很多人喝還是要考慮電動
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:10 AM
西爾維斯 : 一開始還是建議鶴嘴壺練功，或是傳統hario壺，打好基礎功力再考慮特殊壺型
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:21 AM
酒鬼 : 可以，我有七年的功底ㄌ；然後剛剛說的那個壺只有小水量，要沖大份我還是會用一般的細口壺
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:22 AM
西爾維斯 : 原來如此，不好意思誤會了
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:26 AM
酒鬼 : 目前處在一個尋找微批次＆蒐羅新玩具的狀態，有時候會喝到怪東西，所以覺得有趣

例如這個 https://images.plurk.com/3noImihWoOBN3rEXp0d8Rg.jpg
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:27 AM
這是用均質機打過的冰美式，上面那層是咖啡脂本身的泡泡變成的
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:28 AM
不過那個咖啡師跑去修行了，暫時找不到人www
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:30 AM
西爾維斯 : 最近也很流行氮氣冷萃，還沒試過不過聽說是利用類似啤酒機原理來形成綿密泡沫
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:34 AM
酒鬼 :

喝起來就是發酵天數尚可的偽冰滴（?），內湖明德的星巴克是少數有器材的店家，主要是因為鋼瓶和整個系統都很貴，所以不是每個星巴克都有

有興趣可以去喝比利時壺沖的，味道很有趣
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:37 AM
西爾維斯 : 那大大目前自己有哪些器材呢
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:41 AM
手沖壺（大、中、小）
篩粉器
錐型濾杯、蛋糕型濾杯
實驗量杯（？）、竹棒
虹吸式、法式壓濾壺
簡易型冰滴罐
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:41 AM
大概這些，然後愛樂壓找不到了（泣）
酒鬼
@NeUTorIx
Wed, Dec 15, 2021 7:44 AM
西爾維斯 : 磨豆機一樣是手搖嗎？
西爾維斯
@spienile
Wed, Dec 15, 2021 7:49 AM
對，因為家裡的電動磨豆機只有一個槽，豆子磨完會不均勻，所以主要是手磨的

最近在試細粉+高水溫+不悶蒸的沖法，運氣好的話口感會很像用虹吸式煮的，而且不用擔心過淬
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