Yilan
@Yilan
Thu, Dec 9, 2021 12:55 PM
Thu, Dec 9, 2021 1:00 PM
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今日晚餐：蔥燒魚露鮮蝦小玉絲瓜，咖哩白花椰，番茄榨菜豆腐湯，糙米飯。佐餐酒是日本宮崎黑木本店謳歌芋燒酎加冰。餐後甜點是日昇木瓜切盤。
→ 絲瓜向來與鮮味素材超搭，這回與魚露和鮮蝦同燒，鮮得甜得讓人連連驚呼叫好。
→ 以往咖哩白花椰習慣都以鹽調味，這次心血來潮換成醬油，更多幾分甘芳。
⊙ 佐酒筆記：以往芋燒酎偏愛鹿兒島，香氣個性都強，宮崎則覺相對婉約，但近年越來越多佳作，遂漸漸改觀。以此款言，黑麴與「玉茜」品種地瓜釀造，結構層次清晰分明，果香花香茶香奔放，驚艷之作。
Yilan
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Thu, Dec 9, 2021 12:55 PM
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→ 絲瓜向來與鮮味素材超搭，這回與魚露和鮮蝦同燒，鮮得甜得讓人連連驚呼叫好。
→ 以往咖哩白花椰習慣都以鹽調味，這次心血來潮換成醬油，更多幾分甘芳。
⊙ 佐酒筆記：以往芋燒酎偏愛鹿兒島，香氣個性都強，宮崎則覺相對婉約，但近年越來越多佳作，遂漸漸改觀。以此款言，黑麴與「玉茜」品種地瓜釀造，結構層次清晰分明，果香花香茶香奔放，驚艷之作。