竹杖與芒鞋
@hikocc258
Fri, Dec 3, 2021 2:33 PM
2
食譜：和風白醬雞
食材1人
1. 雞腿肉 Chicken thigh—1片
2. 鴻禧菇 Shimeji—50g
3. 洋蔥切細直條 Onion—1/8個
4. 麵粉 Flour—15g
5. 白酒 White wine—3大匙
6. 雞高湯 Chicken stock—100cc
7. 牛奶 Milk—100cc
8. 醬油 Soy sauce—1小匙
9. 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
竹杖與芒鞋
@hikocc258
Fri, Dec 3, 2021 2:34 PM
步驟
1. 蒜末爆香，和細直條洋蔥炒到金黃。雞皮朝下煎到焦黃，同時用鹽&黑胡椒調味。取出雞肉並吸走多餘油脂，加入菇類炒到金黃。
2. 逐次少量加入麵粉炒勻，加入水、湯、牛奶、醬油、雞肉，中火收汁。
3. 收到喜歡的濃度後用鹽和黑胡椒調味。
補充
1. 參考：和風白醬雞皇飯/Wafu Chicken Ala King Rice| MASAの料理ABC - YouTube
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食材1人
1. 雞腿肉 Chicken thigh—1片
2. 鴻禧菇 Shimeji—50g
3. 洋蔥切細直條 Onion—1/8個
4. 麵粉 Flour—15g
5. 白酒 White wine—3大匙
6. 雞高湯 Chicken stock—100cc
7. 牛奶 Milk—100cc
8. 醬油 Soy sauce—1小匙
9. 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
1. 蒜末爆香，和細直條洋蔥炒到金黃。雞皮朝下煎到焦黃，同時用鹽&黑胡椒調味。取出雞肉並吸走多餘油脂，加入菇類炒到金黃。
2. 逐次少量加入麵粉炒勻，加入水、湯、牛奶、醬油、雞肉，中火收汁。
3. 收到喜歡的濃度後用鹽和黑胡椒調味。
補充
1. 參考：和風白醬雞皇飯/Wafu Chicken Ala King Rice| MASAの料理ABC - YouTube