上次提到浸泡油容易煮過頭的事情
主要是因爲用燉鍋來煮，所以沒有訂鬧鐘又忘記時間就會很慘
小的起司鍋跟奶油鍋之類的東西，因爲用的是小蠟燭，所以不太會過熱或過頭，要熬少少的浸泡油可以試試
(點點款是之前在海德沃福買的，白的是大創，燉鍋是親友送的)

養生燉鍋是鍋寶的，內鍋是陶瓷蓋子是玻璃的，有陣子常常需要煮藥，所以會用幾個鍋子一起煮，啞巴媳婦熬煮起來藥效比較明顯，同樣的藥用這個燉鍋煮起來感覺沒那麼透，不過拿來熬小份量的紅豆湯、綠豆湯之類的很好用
他的慢燉跟快燉基本上沒有明確的時間或其他標示，所以還是得自己留意時間，稍微顧一下比較安全

因爲書上說浸泡油要快速使用的話，可以煮個半小時(隔水加熱也可以)，所以這兩天都是抓在半小時就停火，感覺上是挺不錯的(沒有到滾開的程度？但油溫應該有超過60到80)

大創的