ಠ_ಠ
@anonymous
Fri, Nov 26, 2021 12:14 AM
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第一次煎蘿蔔糕請問怎麼樣才能知道生熟orz
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:15 AM
小火煎了很久也沒有媽媽煎的那種焦焦的感覺或者滋滋滋滋的油聲
goose4899
Fri, Nov 26, 2021 12:17 AM
有試試看火大一點點嗎，要不然就是油還沒熱
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:17 AM
噢⋯⋯我忘記熱鍋熱油就直接放了
salmon8765
Fri, Nov 26, 2021 12:18 AM
要油多點才會恰恰 但是蘿蔔糕會吸油 養生我會建議少油一點不要焦
ham467
Fri, Nov 26, 2021 12:18 AM
這樣可能會黏鍋子哦
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:19 AM
生吃蘿蔔糕會生病ㄇ 還是說他本來就是熟的
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:19 AM
原來！！！謝謝旅人，長知識了
我是用了那種噴的油在鍋子上噴了一下（？）
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:21 AM
這樣算能吃了嗎
troll663
Fri, Nov 26, 2021 12:23 AM
他怎麼四分五裂
almond7821
Fri, Nov 26, 2021 12:23 AM
可以先試吃一小口看有沒有半生不熟的味道
mars6994
Fri, Nov 26, 2021 12:25 AM
蘿蔔糕本來就是用蒸熟之後的成品，所以只要有熱就可以吃了，如果想要煎得跟媽媽一樣，就是要多放油火力要夠大
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:25 AM
almond7821: 吃了一口
他是蘿蔔味的，大概算是半生不熟的味道？？？我放回去煎了
salmon8765
Fri, Nov 26, 2021 12:26 AM
你是不是退冰放很久直接煎 ， 退冰久水分太多下鍋會碎掉，應該直接冷冷的時侯下鍋煎
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:29 AM
salmon8765:
居然！！！我還以為像冰凍毛豆一樣要退冰
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:30 AM
troll663: 翻面，是翻面，我想翻面然後他就和我的心一起碎了
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:30 AM
mars6994: 天，我以為是生的因為裡面有肉（
bison4874
Fri, Nov 26, 2021 12:33 AM
羅蔔糕本來就熟了 只要裡面夠熱殺菌應該都可以吃了
bison4874
Fri, Nov 26, 2021 12:33 AM
主要是看噗主要不要吃表面焦脆焦脆的口感
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:34 AM
bison4874: 我現在拿出來吃才發現裡面是臘肉不是生肉，我看到紅紅的肉就想說可能是生的了
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:36 AM
蘿蔔糕已經被噗主吃掉了
結果是雖然被五馬分屍壯烈犧牲但其實也有焦焦的感覺 算是成功（？）
噗浪旅人真的是我的料理救星xddd上次做牛肉蓋飯也超災難上噗浪問
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 12:40 AM
阿嬤旅人好想動手幫你煎
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Fri, Nov 26, 2021 12:45 AM
gemini723: 阿嬤救救人家
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 12:56 AM
Fri, Nov 26, 2021 12:57 AM
阿你都吃完了XDDD
而且我是多油派的
熱鍋冷油（油多），直接下蘿蔔糕，微小的油爆聲出現轉中小火（或小火）稍稍搖晃鍋子看有沒有黏鍋
若沒有就慢煎2分鐘再翻面再大火煎一分鐘，起鍋。
若黏鍋，就大火多煎30秒，再用鏟子慢慢推開讓它滑動，轉小火...（後續如上）
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 12:56 AM
起鍋時候用廚房紙巾墊著可以稍稍吸油
bison4874
Fri, Nov 26, 2021 1:03 AM
如果怕油 可以小火慢煎 最後催大火30秒起鍋
bison4874
Fri, Nov 26, 2021 1:04 AM
溫度升高時起鍋就比較不會吸油
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 8:16 AM
gemini723: 好專業！！
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 8:16 AM
gemini723: 這樣廚房紙不會把油吸掉嗎
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 8:17 AM
bison4874: 原來！所以才要熱鍋嗎！
其實很好奇為什麼會做飯的人都不太會怕油咻咻亂噴，不痛嗎xdd
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 8:31 AM
我想我沒說清楚www
蘿蔔糕起鍋放盤子，盤子事先鋪廚房紙巾，廚房紙巾會吸蘿蔔糕表明的油
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 8:34 AM
油會亂噴是因為裡面有水
基本上起鍋開大火是不會噴油的，除非你灑水進去
至於食物剛下鍋會爆油沒錯，蓋鍋蓋就好啦！
要留縫隙讓熱氣往外冒這樣煎（炸）食物時表面才會脆
如要悶軟食物就蓋緊鍋蓋
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 9:12 AM
gemini723: 原來！！！天啊所以不灑水就不會噴嗎一直以為噴的都是油（沒常識）
蓋鍋蓋好像在弄爆米花
明天吃爆米花好了
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 9:34 AM
吃吧吃吧！順便看個電影！
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 10:49 AM
gemini723: 看什麼好呢
看蘿蔔糕的故事
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 12:09 PM
我是想看“月老”跟“魔法滿屋”
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 12:12 PM
蘿蔔糕的故事
糯米與蘿蔔還有肉末的三角愛恨情仇。
究竟誰才是蘿蔔感情最後的歸依呢？
是糯米無限包容的愛意，還是肉末的才華洋溢....
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 12:44 PM
gemini723: 笑死！怎麼是三角戀！（天降暖男系糯米一定贏
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 2:33 PM
等看完電影就知道了！
我不能暴雷
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 7:22 PM
呼叫了母上做的蘿蔔糕
ಠ_ಠ
Fri, Nov 26, 2021 7:22 PM
gemini723: 天，我今天就要在網飛上看到這部大作
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 11:52 PM
媽媽做的蘿蔔糕看起來超香！
gemini723
Fri, Nov 26, 2021 11:53 PM
好！你慢慢找
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噗浪旅人真的是我的料理救星xddd上次做牛肉蓋飯也超災難上噗浪問
而且我是多油派的
熱鍋冷油（油多），直接下蘿蔔糕，微小的油爆聲出現轉中小火（或小火）稍稍搖晃鍋子看有沒有黏鍋
若沒有就慢煎2分鐘再翻面再大火煎一分鐘，起鍋。
若黏鍋，就大火多煎30秒，再用鏟子慢慢推開讓它滑動，轉小火...（後續如上）
其實很好奇為什麼會做飯的人都不太會怕油咻咻亂噴，不痛嗎xdd
蘿蔔糕起鍋放盤子，盤子事先鋪廚房紙巾，廚房紙巾會吸蘿蔔糕表明的油
基本上起鍋開大火是不會噴油的，除非你灑水進去
至於食物剛下鍋會爆油沒錯，蓋鍋蓋就好啦！
要留縫隙讓熱氣往外冒這樣煎（炸）食物時表面才會脆
如要悶軟食物就蓋緊鍋蓋
蓋鍋蓋好像在弄爆米花
糯米與蘿蔔還有肉末的三角愛恨情仇。
究竟誰才是蘿蔔感情最後的歸依呢？
是糯米無限包容的愛意，還是肉末的才華洋溢....
我不能暴雷