是說前兩天學到了一種新的調味料，叫「麻油鹽」，據說是韓國人吃烤肉的方式之一。簡單來說就是一湯匙麻油，再加上一撮鹽，如果你是煮雞湯，就用湯匙撈一點浮在湯上的雞油加進去，若是煮豬肉，就撈點豬油，稍微拌一拌以後就完成了。這看起來很簡單的調味料，卻意外好吃。而且我回家試做以後，發現煮完雞湯後剩下的乾柴雞胸肉，或是煮排骨湯剩下的排骨肉，都很適合沾麻油鹽，我在猜是麻油讓乾柴的肉類變的好吃吧。我第一次吃到的是用正宗韓國麻油調製出來的，很多人都說韓國的比較香又沒有油耗味，但我是覺得跟我在老家買的手工麻油差不多，而台灣市售的香油或胡麻油，香氣的確就略差一點，不過我是覺得也還好。最近我把任何食材都拿來沾沾看，突然覺得我吃太多鹽了。
【台灣最常見的韓國麻油，圖片盜自網路】

台灣的麻油我沒買過有油耗味的

不倒翁的芝麻油還可以啦

臺灣大多數麻油都是調合油吧

我家吃麻油雞也有點類似,麻油雞全酒不放鹽,撈一點湯出來放鹽巴,吃雞肉時就沾一點.

臺南的大內、安定是芝麻產區，至少農會超市賣的應該錯不了

一直很好奇能不能用黑麻油代用，因為沒吃過正宗韓國香油

冬令進補

☁1616☁ : 這我倒沒有試過。

(　･'ν'･　)蝦球だよ : 下次有去台南再繞過去買

市售的很多都是混油當然不夠香

九鬼這個牌子也滿流行的

烤牛腸沾麻油鹽超棒的

我們家買源順的芝麻油