槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 3:37 PM
Sun, Nov 7, 2021 3:38 PM
3
1
【限交 | 立冬 |
昭檬
】
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 3:38 PM
家族一直有個傳統，會在立冬這一天，一大家子會預先挑選午膳或是晚膳聚在一起用餐，每個人都得喝碗熱湯才能離開，說是「立冬進補好過冬」，兩姊妹歷年都是這樣過，今年由於在槐根鎮，無法返家，娘親寄來的信上頭叨叨絮絮囑咐著北方冬季寒風凜冽注意保暖等等，以及立冬時候吃點補品。
昭檸看完後和昭檬大略說了娘親囑咐的內容，認真的問道，「娘說立冬要進補，我們今年要吃什麼？」
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 3:40 PM
「唔……像以往一樣燉湯嗎，還是說別的什麼……」她歪著頭思考著食譜，一時之間竟想不到該做什麼。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 3:40 PM
「燉雞湯嗎？還是排骨湯？」思來想去也不大記得立冬的膳食有什麼不同的。
婢女手裡提著剛從集市買回來的兩種菊花香草，恰巧聽見兩位娘子的煩惱，便笑著開口，「聽聞北方人會包餃子過立冬，要從做麵皮開始試試嗎？」走近後提起籃子裡的菊花又問道，「剛巧經過花草店人特別多，聽說是流行用花草煎煮湯浴，我就擅自作主買了兩種，一種是白菊香氣較為清淡、一種是紫菊氣味芬芳，一會也試試？」
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 3:43 PM
「包餃子！好像不錯，這就叫入境隨俗？」向婢女確認家裡的食材後，昭檬點了點頭：「可以做餃子。湯浴的話我沒有意見，檸檸決定就好。」對於香氣，昭檬沒有特別的愛好，決定讓昭檸做選擇。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 3:46 PM
「那今年就包餃子！」有昭檬和婢女在旁教學，感覺包餃子不會太難。
「湯浴就擲硬幣
決定吧，正面白菊、反面紫菊。」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 3:53 PM
確定湯浴藥方後，紫菊香草被婢女領去煎煮，昭檸、昭檬則前往廚房，準備包餃子。
昭檸聽著昭檬粗略地教學如何擀麵以及餡料不能放太多否則容易散開，說著就走到廚房看見桌上已擺滿琳瑯滿目的佐料。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 3:59 PM
「首先要先做餃子皮。」昭檬取了適當份量的麵粉放進木碗裡，加入少許鹽，又端了一碗水，「檸檸妳看，像這樣慢慢加入水，然後先用筷子攪拌。」一面說著，她將水分次加入木碗裡。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 4:06 PM
水加得不夠多、碗裡還有許多粉狀未成團，昭檬又撈了一碗水加入碗裡繼續攪拌。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 4:07 PM
模仿著昭檬的動作，將麵粉加入少許的鹽和水
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 4:10 PM
「呀。」這次是太多了，昭檬看著兩個人的碗裡都是稀稀糊糊的麵糊，露出有點不好意思的表情：「水加太多的話再加一點麵粉就好。」她小心地加入少量的麵粉。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 4:12 PM
見還是有點稀，昭檬再度加入麵粉。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 4:14 PM
看著昭檬終於成功和出麵糰，於是再接再厲
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 4:17 PM
這次則是水加太少了，於是再加入一點水
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 4:18 PM
怎麼水總是一會多一會少的，這難道是每個大廚都會犯的錯誤嗎，只好再次嘗試
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 4:22 PM
oO（終於成功了！）昭檬鬆了口氣，用手揉麵團直到表面顯得光滑。
「檸檸的也好了嗎？」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 4:24 PM
「成功了，妳看是不是這樣？」放開揉好的麵糰，讓昭檬能夠看清楚。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 4:36 PM
Sun, Nov 7, 2021 4:39 PM
「沒錯，就是這樣！」
「然後我們要放一下麵糰讓它鬆弛，在這段時間先來處理餡料用的食材吧。」昭檬找了兩條乾淨的布，浸濕後擰乾蓋在麵糰上，隨後將木碗放至角落。
「不知道要做什麼餡的，食材有很多呢。」她拿起菜刀，將高麗菜放至砧板上，「檸檸幫忙切那邊的菜吧。」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Sun, Nov 7, 2021 4:42 PM
Sun, Nov 7, 2021 5:16 PM
將洗好的韭菜放到砧板上後，拿起菜刀將菜切開，側旁教學的婢女說了餡料越細越好，於是仔細的把菜切到細碎。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 4:58 PM
等到所有的料都備完，昭檬掀起濕布看了看麵糰，伸手戳了戳。
「這個程度應該可以了。」她將兩個木碗放回桌子中心，其中一個推給昭檸，「接著要把麵團切成適中的大小。」她將麵團分成四分，在桌上灑了點麵粉，取了其中一份麵團放至桌上揉成長條形。
「像這樣先搓成長條狀，就可以切了。」她拿起菜刀，憑直覺切了一塊試試。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Sun, Nov 7, 2021 5:01 PM
「這個尺寸可以嗎？」向婢女確認了大小剛好，昭檬開心地將剩下的麵團切成一樣大的塊狀。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 1:47 AM
「將麵糰搓成長條型後再切開......」一步一步照著做後，便目測昭檬切成功的麵糰大小，嘗試切了一塊
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 1:48 AM
沒有成功，太大塊了！只好再切一塊試試。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 1:51 AM
終於成功了！接著比照剛剛成功切下的麵糰將剩下的一一切塊。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 2:06 AM
「切完之後就要來擀平了！」昭檬轉身拿了兩根擀麵棍，一根遞給昭檸。
「避免沾黏要先沾點麵粉。」她在手上拍了點麵粉，桌上也重新灑上些許麵粉，接著取了一塊小麵團：「先把它壓扁，然後就可以來擀了。」
「要把它擀成中間厚邊緣薄，這樣等等包的餃子才不會皺摺太厚！」她一邊說著，手上拿著擀麵棍從小麵團中心往外擀平。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 2:07 AM
很快的一片餃子皮就擀好了，形狀
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 2:09 AM
Mon, Nov 8, 2021 3:14 AM
「像這樣的厚薄度就可以了……但是不是很圓的樣子。」她心虛地笑了幾聲，一邊在擀好的餃子皮上拍點麵粉，「以防等等放在一起的時候全部黏在一起，餃子皮也要抹點麵粉才可以疊起來哦！」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 3:52 AM
聽著昭檬的教學，取了點麵粉灑上桌子，再取了一點至手中，將雙手沾上粉末。接著拿起放在一旁的擀麵棍，模仿昭檬將麵糰擀平。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 3:55 AM
「這樣餃子皮會太厚，再試一次吧。」婢女示範了一次，又看過一次示範之後，再試一次，將餃子皮擀平。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 4:10 AM
「這樣對嗎！」聽見婢女說是、成功了，高興的將擀成功的餃子皮，放到一旁灑上麵粉後繼續下一個。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 4:24 AM
oO（不管圓不圓，能包起來就好了。）一面這樣想著，手上的動作也不停，直到所有的麵糰都被擀完，昭檬吐出一口氣將擀麵棍放到一旁揉了揉手。
「檸檸也好了嗎？」她湊過去看昭檸的餃子皮，妥善疊起來的餃子皮看起來
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 4:25 AM
「不愧是檸檸，第一次做就這樣很厲害哦。」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 4:28 AM
「接著就可以包餡了嗎？」看了看餡料有好多種，要用哪一種好呢？
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 4:33 AM
將高麗菜豬肉的餡料擺放到旁邊，拿起裡面的湯匙，撈出適當的量，將餡料放在餃子皮正中間，接著在麵皮邊沾一點水，對折捏緊避免下鍋時散開。
包好的餃子看起來如何
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 5:02 AM
「檸檸包得好好！」
「妳選了高麗菜豬肉的呀。」昭檬看了看桌上備好的四個內餡，猶豫了一會，先選了
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 5:05 AM
「那我來包韭菜豬肉的。」將裝著餡料的鍋子挪到自己順手的位置，昭檬捏了一張皮，用湯匙取了適當的份量放到餃子皮上。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 5:06 AM
「啊……太多了。」過多的餡料使得餃子皮無法順利包起，昭檬連忙挖掉一些，再次嘗試將餃子皮對折捏緊。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 5:06 AM
餃子看起來
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 5:08 AM
Mon, Nov 8, 2021 5:15 AM
「這個……有包起來就好。」昭檬把手上看起來像是包子縮小版的餃子放到鐵盤上，反正只要下水不會散開就好了吧！
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 5:12 AM
看見昭檬的餃子形狀好像不太理想，伸手把餃子的兩角捏了捏，「檬檬你看這樣就好看多啦，是有造型的餃子！」
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 6:21 AM
覺得餃子變得
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 6:24 AM
「謝謝檸檸。」雖然看起來變好了點，但整體而言仍舊不太像是餃子……但昭檬知道姊姊的好意，拍了拍臉頰試圖振作。
「我再做一個試試！」她取了餃子皮放上餡料，重新捏了一個餃子。新的餃子看起來
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 6:25 AM
我是不是沒救了
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 6:33 AM
餃子好難捏。
「檸檸，妳應該不會介意……餃子長得不太好看吧。」好吃就好了吧？
不死心地再次嘗試。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 6:37 AM
「這個是不是有比剛剛的好一些？」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 6:51 AM
昭檬用手拍了拍臉頰，連帶粉也一起拍上，紅潤的小臉拍上白色的粉末，說不出的可愛感，昭檸憋著笑拿了一條手帕幫昭檬把粉擦掉，
「還有很多個慢慢包一定會越來越好看的！」
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 7:37 AM
「唔。」乖巧地讓人擦臉，昭檬點點頭，「嗯嗯，熟能生巧，我相信我可以。」首先要對自己有信心！
「那我再包一個試試。」看著昭檸的完美餃子，試著模仿捏了一個。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 8:35 AM
oO（ 這個看起來有像餃子了！）
開心
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 8:43 AM
對於自己的進步，昭檬感到十分滿意，她心情愉悅地繼續把所有餃子皮禍害完。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 8:51 AM
一顆顆飽滿的餃子完成了，雖然有的有特別的形狀，但應該不會影響食用吧。接著就是把餃子下鍋，為避免餃子放入水裡時水花噴濺，小心翼翼的從鍋邊斜斜的往下倒入。過了一會，有的餃子慢慢浮上水面了。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:00 AM
「呀，散開了。」見鍋裡有的餃子已經破掉了，昭檬趕緊用勺子將破損的餃子撈起。
其他的餃子
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:02 AM
Mon, Nov 8, 2021 9:04 AM
「這些還沒熟，再煮煮。」她用湯勺攪拌著，以免餃子黏在底部。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 9:06 AM
盯著鍋裡的餃子看，這次熟了嗎
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 9:07 AM
又破了...默默的把散開的餃子撈起來，感覺盤子都快堆滿了。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:18 AM
「沒關係，這邊等等也可以吃。」當作肉丸吃就好了。她安慰著昭檸，同時也安慰自己。
她下了新的一批餃子進水裡，小心地攪拌著。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:20 AM
過了幾分鐘，餃子
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:20 AM
Mon, Nov 8, 2021 9:20 AM
骰子是有什麼問題
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 9:24 AM
這一批的餃子還有些沒有熟，終於浮上來後。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 9:25 AM
過了一會後，熟了嗎
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:26 AM
「這些餃子在跟我裝熟嗎？」生氣的拿長箸戳戳。
又過了一會，餃子
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 9:30 AM
加了一點點水後，再煮了一會
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 9:36 AM
餃子大爺們終於一顆顆浮出水面，昭檬撈起一顆用長箸戳開，裡頭的肉已經變色，彰顯著它們熟了的事實。
「 檸檸，熟了熟了！」她將浮出水面的完好餃子打撈起放進碗裡，與散了的餃子分開放。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 11:07 AM
Mon, Nov 8, 2021 11:38 AM
「吃餃子要沾醬料，來準備一下。」將醬油、香油、香菜、辣油等放入碟子裡，再看著放滿餃子的盤子被端往飯桌，忙碌了這麼久終於可以吃飯了！
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 12:02 PM
Mon, Nov 8, 2021 12:03 PM
洗過手後兩人回到院子裡，桌子已經擺出來、餃子及醬料碟也被分成兩份放在桌上。
「看上去很好吃的樣子！」昭檬腳步輕快地先一步進了房間並到餐桌前坐下，她拿起長箸一邊喊著姊姊：「檸檸快來，嚐嚐我們的手藝如何！」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 12:13 PM
「嗯！好吃！」忙碌了半天，辛苦做出來的餃子，不管有沒有餃子的樣貌，或是煮得有沒有成功，嚐起來都相當美味。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 1:30 PM
「嘿嘿，我也覺得好吃！」難得跟昭檸一起做吃食，這份水餃雖然外觀不怎麼樣，但心意十分可口。
「剛剛說的湯浴準備好了嗎？」用過飯後，昭檬拉起沾染麵粉的袖口問著婢女，除了衣服，姊妹倆烏黑的髮絲也沾上了些許白點，讓她感到十分不自在。
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 1:47 PM
婢女連忙回覆，已經煎好了，隨時可以使用。
昭檸和昭檬兩姊妹，笑著到了浴池，一開門就聞到紫菊花香，
「好香！」原來紫菊花是煎出來是這種氣味，不知道白菊花的氣味是不是會不同，改天再試試看好了。
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 2:51 PM
Mon, Nov 8, 2021 2:51 PM
「挺好聞的。」讓婢女不用跟進來，昭檬笑嘻嘻地挽住姊姊的手，「檸檸，我來幫妳洗頭！」邊說著一邊伸手拆開昭檸的垂掛髻，讓柔順的烏絲自然垂下。
兩位小娘子嬉鬧地寬衣解髮，一同浸到湯浴中，昭檬發出舒服的歎息，悠哉地趴在浴池邊緣：「天氣冷了，此時泡澡最適當了。」
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 3:38 PM
湯浴合適的溫度、花草經過煎煮產出的精油，讓人獲得舒壓，泡久了總讓人迷迷糊糊想睡。
「再泡一會我們就出去吧，然後給爹娘寫封信，告訴他們，我們有好好的過立冬，勿憂。」
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 3:43 PM
「好，聽檸檸的。」
「還要告訴他們我們吃了餃子呀！」失敗的過程就不必多提，相信昭檸也不會把她寫進信裡……吧？
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 3:47 PM
槐根✤夕昭檬
@lemon_zhaomeng
Mon, Nov 8, 2021 3:47 PM
好耶！謝寶貝！我們的第一個交流完成ㄌ！
槐根✤夕昭檸
@lemon_ning
Mon, Nov 8, 2021 3:49 PM
克難的包餃子終於成功了
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【限交 | 立冬 | 昭檬 】
開心
其他的餃子
又過了一會，餃子