🍋今年初跟著Sunny Pie太陽餅大人的方子，醃了一顆鹹檸檬，大概只消半個月多一點，檸檬和鹽便熟成得很好。光是醃一顆，就足足供我享用一年。

最常做的是鹹檸七，取兩片鹹檸檬加7up就是七喜汽水啦，康啷康啷加冰塊，鹹甜鹹甜的滋味挺有意思。其次是做熱飲，拿一片鹹檸檬泡開水就成。前者是含糖飲料，加了冰塊，一邊搗檸檬一邊喝，有一點香港茶餐廳的幻想境界，但我不好甜飲，大概也就試過就算了。泡茶喝的熱檸檬，口鼻芬芳，順喉解膩，配餐喝也很適合。

分裝的鹹檸檬玻璃罐底還卡著一些鹽。順手加點水，加了醬油一勺、醋一勺、蔥薑蒜末少許，糖一丟丟，倒一點麻油，做成了沾醬，用來沾燙青菜，意外的醬汁有了柑橘類的芬芳層次，真個是無心插柳柳橙汁。

2021一顆鹹檸檬吃完了。可以再來醃一顆。