ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Fri, Oct 22, 2021 5:28 AM
2
旅人在清洗菇類食物的時候屬於
1 稍微沖洗一下就下鍋
2 用流水洗的很乾淨1～2次
3用流水洗的很乾淨1～2次後，用衛生紙按掉水份才下鍋煮
turkey93
Fri, Oct 22, 2021 5:29 AM
自己住的時候是1，在家2
pepper2275
Fri, Oct 22, 2021 5:30 AM
菇不是不用洗嗎
我把木屑切掉拍一拍就下鍋惹
pear9984
Fri, Oct 22, 2021 5:31 AM
不是不能洗嗎
puma23
Fri, Oct 22, 2021 5:31 AM
跟胡椒一樣 拍一拍下鍋
alpaca8849
Fri, Oct 22, 2021 5:32 AM
菇類不洗，拍一拍
grape9264
Fri, Oct 22, 2021 5:32 AM
1，菇類不能洗
把根部切掉、稍微沖掉太空包的碎屑就下鍋
aries4071
Fri, Oct 22, 2021 5:32 AM
原來菇不能洗嗎？可是確定是乾淨的嗎，有些菇切根不是還有土
sushi3128
Fri, Oct 22, 2021 5:33 AM
2，雖說不能洗但我內心抗拒
grape9264
Fri, Oct 22, 2021 5:34 AM
Fri, Oct 22, 2021 5:37 AM
菇類用的不是土，那是太空包的碎屑
太空包在養菇之前要先滅菌確保沒有雜菌污染，除了口感不好之外其實比土乾淨多了，菇農比你更怕雜菌污染
pear9984
Fri, Oct 22, 2021 5:35 AM
用濕紙巾就搞定？50人挑戰把蘑菇洗乾淨 50 People Try To Clean Mushrooms...
taro6868
Fri, Oct 22, 2021 5:35 AM
可以洗，但洗過就要煮掉不能放
mole6672
Fri, Oct 22, 2021 5:35 AM
香菇別洗 沖一下就好
洗了會爛掉
ಠ_ಠ
Fri, Oct 22, 2021 5:39 AM
原來菇菇不能洗
pirate5131
Fri, Oct 22, 2021 5:39 AM
屑屑拍掉就煮了
cow7644
Fri, Oct 22, 2021 5:43 AM
直接就要煮的話洗沒差啦
cow7644
Fri, Oct 22, 2021 5:45 AM
這邊是有的比較容易沾粘太空包木屑的菇例如說金針菇會卡住那種會多沖幾次
一般菇有沾到木屑的稍微沖掉
crab7075
Fri, Oct 22, 2021 6:07 AM
1.我煮會稍微沖一下就下鍋但我媽會泡水，講也講不聽，說不泡水不乾淨
ferret5180
Fri, Oct 22, 2021 6:17 AM
不會洗
puma23
Fri, Oct 22, 2021 6:43 AM
泡水會流失很多營養 不過老人家堅持也沒辦法
hippo2549
Fri, Oct 22, 2021 7:01 AM
舞菇或白色菇那種我會把要吃的部分剝下來，沖洗後煮掉
這樣可以嗎
cow7644
Fri, Oct 22, 2021 7:05 AM
基本上就是
1.菇類碰水的話就很難保存了，會容易爛掉，所以碰水的話馬上煮掉
2.一些水溶性營養素泡水容易流失(其實蔬菜也一樣)，所以一般都建議用流水洗就好，然後如果是太空包菇類基本上沒有雜菌，所以沖一沖甚至擦一下弄掉木屑就可以煮了
3.有些香氣重的菇類如果碰水可能會讓香氣不見比較不好吃
ಠ_ಠ
Fri, Oct 22, 2021 7:41 AM
謝謝所有旅人搶救無知菇菇人
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