打油脂針做出霜降雪花肉品 111年7月起須強制標示 | 生活 | 中央社 CNA

「衛生福利部食品藥物管理署民國105年實施『重組肉食品標示規定』，明訂重組肉品須在外包裝標示『重組』或『組合』並加註『僅供熟食』警語，但用注射油脂方式製造出均勻油花的注脂肉品，卻不在規範範圍內。

食藥署食品組科長李婉媜10/13上午接受媒體電話聯訪時表示，注脂肉食品的外觀很容易令消費者誤解為油脂天然均勻分布的原形肉產品，而且這些注入的油脂可能是加工物或經過加工製程，若沒有煮熟可能有衛生安全疑慮。

為避免食安問題，食藥署今天預告將『重組肉食品標示規定』修正為『重組肉及注脂肉食品標示規定』，首度納管注脂肉品，未來注脂肉品將比照重組肉規定，在包裝上強制標示『注脂』、『僅供熟食』。」