老饕的最愛 水試所成功培育全人工養殖紅蟳 | 生活 | 中央社 CNA

紅蟳飼養技術大突破！MIT全人工養殖一條龍，未來不用進口還能出口｜上下游

「農委會水試所近日突破紅蟳養殖技術，成功培育出首批『全人工』鋸緣青蟹，未來將提供養殖業界完整培育技術，翻轉紅蟳需仰賴進口的現況。

俗稱紅蟳的鋸緣青蟹是許多台灣民眾喜愛的喜慶佳節食材，也是世界各國餐桌上的美味，征服不少老饕的味蕾，但因紅蟳繁殖技術開發不易，長久以來都是仰賴漁業捕撈；根據統計，台灣每年蟳蟹產品進口量約2200公噸，金額高達新台幣4億元。」

結果第一眼看到這個報導是…… 好想吃紅蟳米糕！

本所 #海水繁養殖研究中心 突破鋸緣青蟹（紅蟳）🦀養殖育苗技術 成功培育出第一批「全人工」鋸緣青蟹成蟹！

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