燁☻文藝復興優等生
@r9742
吃
Sun, Oct 3, 2021 4:35 AM
Sun, Oct 3, 2021 5:12 AM
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[吃貨的假日] https://images.plurk.com/4NaJCgc9ox4X4aSCPkyjS.jpg https://images.plurk.com/1GmMAPy1YdyVKLHiColBmy.jpg https://images.plurk.com/q1ii5Us5YhdZqiU2gIVuw.jpg
如果不是送來的雞太完整, 我也不會把烤雞當作清冰箱料理......................................(已經泡發的魚膠&竹笙表示：
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 5:06 AM
Sun, Oct 3, 2021 5:16 AM
原本打算把豬大骨竹笙蕈菇雞湯當午餐, 沒想到送來的雞如此完整如此野性........只能當雞立斷, 用這陣子看料理頻道學的技巧把兩條腿給卸下來先拿去燉湯.......同時煩惱自己的刀子應該沒法砍雞........
突然間, 我想到手邊還有上次沒用完的半顆檸檬!!!還有多到靠杯的大番茄還有怎麼用都用不完的tabasco~~~於是政策大轉彎, 決定來做烤雞了!!!
雖然到時候只能用煎的啦........那個烤箱簡直就是個笑話(
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 5:22 AM
Sun, Oct 3, 2021 5:23 AM
拿廢塑膠袋裡面擠入檸檬汁+砂糖+三分之一瓶tabasco+番茄中間水水的部分+大蒜兩瓣切小+唐辛子粉
醃料非常隨興, 根本亂做, 有什麼放什麼, 因為我家太多用不完的調味料了.........
https://images.plurk.com/4ySRbq11UaKikQc3hB6QC6.jpg
已經擠過汁的檸檬切小+整顆洋蔥切小+大蒜三瓣+沒了中間的番茄切小
這些是要塞肚子裡的料
https://images.plurk.com/3fnNJPTZbc6KGaeNUBP083.jpg
把雞丟進塑膠袋裡面按摩, 確保每個地方都浸滿醬料(甚至可以把醬料塗抹到雞皮和雞肉中間更入味)
冰進冰箱裡面醃一天.......或是我今晚就想吃也可以啦~~~
https://images.plurk.com/VEnA18dni69EFNXK5ejwJ.jpg
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 5:25 AM
老實說因為我對最後烹調的方式不太滿意(無法用烤的.....懷念家裡的大烤箱!!!
所以切的都很隨便
醃料推薦用機器切成糊, 那就是醬料~~~~超級好吃~~~~~~~~~
但我就累了倦了討厭不在計畫中的勞動((((((((
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 5:28 AM
Sun, Oct 3, 2021 5:34 AM
https://images.plurk.com/4B1w1qhKpXfKr6l42QwBIC.jpg
因為太過不想在吃烤雞時和雞大眼瞪小眼, 最後決定燉湯了.....被菇類簇擁著好安詳<<<<<<<<
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 5:37 AM
來說說湯吧
裡面有豬大骨一份+排骨(有軟骨的部分)一份+兩大隻雞腿包含雞爪+雞頭雞脖子+四片柳葉膠+些許竹笙+些許冬菇+綜合菇類半份(另一半在東洋共裡面吃完了)
午餐是打算加入娃娃菜吃燙青菜~~~~~~~~等它加壓第二次完成我就可以燙青菜吃午餐了QQQQQQQQQQQ
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 5:42 AM
因為所以, 這鍋湯變成豬75%雞25%的蕈菇湯了.........不愛豬肉的我第一次嘗試這麼高比例的豬, 不知道最終成品怎樣好期待~~~~~~~~~
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 6:24 AM
Sun, Oct 3, 2021 6:31 AM
https://images.plurk.com/4mNhwgTk3UTFYd0EtzA9dw.jpg
排骨上的肥肉全部溶化在舌尖.......整鍋湯感覺變成了火腿燉湯的感覺..........完全就是火腿燉湯!!!!!!!!!!!!!!!
燁☻文藝復興優等生
@r9742
Sun, Oct 3, 2021 6:35 AM
Sun, Oct 3, 2021 6:36 AM
https://images.plurk.com/6j5YRHtH3CY2lsxynVJ982.jpg
去裝了剛剛煮的青菜..........油到只要一下子不動就有膜的地步.............
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