精進波羅蜜
@sophist4ever
Sun, Oct 3, 2021 1:56 AM
Sun, Oct 3, 2021 1:58 AM
62
13
是說昨天問現場工程師，想吃什麼早餐，我負責去買，結果他們說曾聽我講過好幾次台中夏日名物「蔴薏湯」，但他們在台中住了一輩子都沒有吃過，想弄個試吃大會。所以今天早上就特別繞過去看店家有沒有開。沒想到老闆禮拜天竟然也很勤奮地作生意，於是就給每個工程師買了一份「炒麵+蔴薏湯」，連客戶工廠的兩個夜班保全大哥的份都順便買了。結果不出我意料之外的，大家惡評如潮，有一個工程師直接說是
苦味綠色鼻涕湯
，另一個則講根本是整人遊戲裡的道具吧，而門口的兩個保全大哥都五十好幾了，也沒有喝過蔴薏湯。最後只有一、兩個人喝完，其中一個最捧場的工程師說，是不難喝，但他不會掏錢出來買，難怪這東西會逐漸消失啊。
【圖片盜自網路】
西 西
@WCN8
Sun, Oct 3, 2021 2:04 AM
那個口味真的很獨特，我也不能理解為什麼是名產⋯⋯⋯
COOLBILL
@axer33
Sun, Oct 3, 2021 2:09 AM
這很消暑呀 還是乾脆推薦蔴芛奶茶？ 比較符合現代人的口感？
使徒 X 觸手CCCC
@jensenycc
Sun, Oct 3, 2021 2:12 AM
台灣沒有煲湯的習慣 對湯的看法就很個人喜好
unOknown
@unOknown
Sun, Oct 3, 2021 2:12 AM
消失的其中一個原因是處理麻煩吧，會成為名產是與台中日治時期的製麻產業有關
阿頓=日行者
@Newdaylife
Sun, Oct 3, 2021 2:13 AM
蔴薏那種獨特的苦味我不行
* 阿祝 *
@pray0520
Sun, Oct 3, 2021 2:13 AM
沒吃過很好奇。
有推薦的店家嗎？
（看你的貼文有時可以發現特色食物）
兔兔
@Cloverata
Sun, Oct 3, 2021 2:14 AM
Sun, Oct 3, 2021 3:06 AM
我一個朋友是因為中醫說他火太旺，他為了退火才買這來吃，在他之前我根本沒聽過這個，據說很寒，我不會想吃也不能吃 XDD
黑白喵Gloria
@gloria6893
Sun, Oct 3, 2021 2:15 AM
夏天喝熱的或冰涼的，很消暑啊！
但是搓洗不夠會很苦
unOknown
@unOknown
Sun, Oct 3, 2021 2:18 AM
麻薏也算是”期間限定”產品，產季在路邊看到會買一包來吃 倒不是因為喜歡，
就像太陽餅也不是多好吃的東西但是來台中就會買
冷泡茶
@ocean121320
Sun, Oct 3, 2021 2:19 AM
辨桌不是偶爾會出現
想玩的Ni
@Niki2551
Sun, Oct 3, 2021 2:21 AM
還好有炒麵XD
精進波羅蜜
@sophist4ever
Sun, Oct 3, 2021 2:23 AM
* 阿祝 *
: 我是在南區新和街一個小攤子上買的，不是很好找，台中市目前還有不少攤，開Google地圖，找關鍵字「麻薏」，就會有推薦了。
精進波羅蜜
@sophist4ever
Sun, Oct 3, 2021 2:23 AM
冷泡茶
: 這年頭辦桌還有這種東西啊。
精進波羅蜜
@sophist4ever
Sun, Oct 3, 2021 2:24 AM
兔兔
: 真的嗎??很寒啊??我夏天吃很多.......XD
精進波羅蜜
@sophist4ever
Sun, Oct 3, 2021 2:25 AM
西 西
: 我也是到台中住了一段時間，才知道有這種東西的。
車庫番
@dekdu
Sun, Oct 3, 2021 2:27 AM
小時候阿媽會煮，我只記得會吃裏面的蕃薯和小魚，湯就愛喝不喝了
人生的時候是這樣
@771
說
Sun, Oct 3, 2021 2:36 AM
苦甘苦甘很退火，很好喝啊！！！
使徒 X 觸手CCCC
@jensenycc
Sun, Oct 3, 2021 2:43 AM
我也覺得不錯喝 像山蘇馬告那些野菜一樣 有些人愛 有些人不能接受
流動人口
@R230
Sun, Oct 3, 2021 2:43 AM
已經秋天了，應該要夏天給他們喝
珍妮佛
@wen0460
Sun, Oct 3, 2021 2:48 AM
第二市場有賣
燃燒的鞋貓冰音
@skiyo0109
Sun, Oct 3, 2021 2:50 AM
我都吃家裡煮的，沒有外出買過
懶得整理Nicky陪伴整理
@lin82474
Sun, Oct 3, 2021 2:56 AM
麻薏冷熱皆宜，夏天沒胃口來一碗冰的超棒，還可以拌飯吃。怕苦的人淋一點點醬油可以提味又降低苦味
和☆睦
@goldenshower
Sun, Oct 3, 2021 3:00 AM
我超愛喝麻薏湯的，以前阿嬤有煮都要喝好幾大碗，就是製作過程太麻煩了
氵京 麥面
@wagamamafju
Sun, Oct 3, 2021 3:02 AM
麻薏湯的關鍵就是去除苦味，像樓上說的如果搓洗不夠那個味道還真的很難入口，但是好喝的麻薏湯就是微微苦可是入口回甘，吻仔魚跟地瓜是定番！
我不完美,至少不虛偽
@Luna_See0811
Sun, Oct 3, 2021 3:17 AM
麻意湯加地瓜超好吃的
冷泡茶
@ocean121320
Sun, Oct 3, 2021 3:18 AM
還是我搞錯了
cosmathane
@cwg
Sun, Oct 3, 2021 3:28 AM
原始師傅的太陽餅還是不錯的啦
cosmathane
@cwg
Sun, Oct 3, 2021 3:30 AM
聽說麻薏是幾十年前沒什麼東西吃的時候會吃的，大概就那一輩人很習慣
MGdesigner
@MGdesigner
Sun, Oct 3, 2021 3:30 AM
小時後我也是吃阿嬤做的，我現在才知道有店家在賣這個
氵京 麥面
@wagamamafju
Sun, Oct 3, 2021 3:30 AM
地瓜稀飯也是幾十年前沒多少白米飯的時候會吃的，現在。。。
卑劣な狩人 939,090
@MioDoKagami
Sun, Oct 3, 2021 3:32 AM
古代味道 要懂得欣賞
報告學長
@mojolou
Sun, Oct 3, 2021 3:38 AM
我在朋友家吃過一次阿嬤做的，蠻不錯的啊
Minip
@YIHAMYMB
Sun, Oct 3, 2021 3:39 AM
會苦嗎？我吃的都沒有苦，放吻仔魚很好吃。
chiwen
@chiwenho11
Sun, Oct 3, 2021 3:43 AM
消暑退火寧願買青草茶
mongat
@mongat
Sun, Oct 3, 2021 3:47 AM
acquired taste
氵京 麥面
@wagamamafju
Sun, Oct 3, 2021 3:51 AM
chiwen
: 青草茶來囉！（Ｘ
宅女塔塔是也!!
@qaz650wsx
Sun, Oct 3, 2021 3:51 AM
以前外公也會煮，加地瓜跟吻仔魚！
可是看外公在做真的很搞工，在那邊搓超久
冷泡茶
@ocean121320
Sun, Oct 3, 2021 3:52 AM
聽說台中都坐板凳吃肉圓
trifire
@trifire
Sun, Oct 3, 2021 3:52 AM
沙鹿第一公有市場限定。
chiwen
@chiwenho11
Sun, Oct 3, 2021 3:52 AM
以前去台中外埔朋友家，他帶我們去吃當地人愛的早餐，記得是有油豆腐還有什麼的湯，說真我的吃不出美味 XD
chiwen
@chiwenho11
Sun, Oct 3, 2021 3:53 AM
氵京 麥面
: 我沒吃過這個，感覺是陷阱 XD
trifire
@trifire
Sun, Oct 3, 2021 3:54 AM
想說 索董 會順便買大麵羹！
焦糖麻糬朵
@caramel1168
Sun, Oct 3, 2021 3:56 AM
口味很特別
kuwa
@kuwa0924
Sun, Oct 3, 2021 3:57 AM
大麵羹我爸很愛 但家裡其他人都吃不慣 麵煮得太軟了
真琴♪
@patty32
說
Sun, Oct 3, 2021 3:58 AM
蔴薏很挑店家的，煮得好根本不會苦，超好喝又消暑退火，讚讚！
songyunsings
@songyunsings
Sun, Oct 3, 2021 4:00 AM
吃過但是不會苦到吃不下啊，會想再吃的說
油桐花
@y_s_l
Sun, Oct 3, 2021 4:40 AM
鼻涕湯⋯還好吧，就勾了薄芡
阿彌：沒有錢就是快有錢了
@lisa206398
Sun, Oct 3, 2021 4:43 AM
這應該是買到難吃的ＸＤＤＤＤＤ
汪汪。
@h956racy
Sun, Oct 3, 2021 5:01 AM
太稠的可能是加太多秋葵吧？
家裡煮麻薏會加吻仔魚，蕃薯還有秋葵，最後加一點點小蘇打粉。如果麻薏搓得好又馬上煮，不太會苦。沒搓乾淨或是冷凍冰過才煮會苦
路邊攤宅老闆
@Mr_DD
Sun, Oct 3, 2021 5:13 AM
季節已經過了啊…黏稠感是為了順口加入玉米粉或太白粉就是要壓過苦味
懶得整理Nicky陪伴整理
@lin82474
Sun, Oct 3, 2021 5:19 AM
精進波羅蜜
: 推薦南興肉圓，也有賣麻薏
南興肉圓(老店)
04 2261 5377
南興肉圓(老店) · 402台中市南區福德街120號
timindigo-毛嘰喳
@timtheindigomoon
Sun, Oct 3, 2021 7:04 AM
蔴薏湯跟大麵羹從小吃到大，回台中早餐下午茶點心必吃，因為外地幾乎看不到
不然就是很難吃
。而且蔴薏還是季節限定，大麵羹小時候不少店家在賣，過個馬路巷子口就有，現在店家在越來越少，還要特地騎車去買。自己外地朋友試過的目前100%討厭，台中出身朋友愛吃的也低於30%。
擔心有一天會吃不到，抱持著每吃一次少一次的心態珍惜享用
更簡單梅花肉包子
@Dcop
Sun, Oct 3, 2021 7:07 AM
這在嘉義是只有喜宴才會出現的好物
Pandita
@Pandita
Sun, Oct 3, 2021 8:43 AM
不會想吃+1
tuanfang
@tuanfang
Sun, Oct 3, 2021 8:53 AM
麻薏湯煮得好會只有些微的苦味，滑順的口感配上地瓜、吻仔魚很好吃。跟麻薏湯最接近的應該是莧菜銀魚羹吧。
欲辯己忘言
@scintilla_tw
Sun, Oct 3, 2021 10:18 AM
我夏天還蠻常買來吃的，冰冰涼涼消暑開胃....
兔兔
@Cloverata
Sun, Oct 3, 2021 3:44 PM
Sun, Oct 3, 2021 3:45 PM
我知道蔴薏很寒就是因為這朋友自以為聰明買了這湯來退火，在我眼前被中醫師直接罵，說他喝這個湯，等於是把冰水燒在跑得很燙的引擎上，這樣引擎會壞掉，所以我就記得了 XDD。不過體質好的人應該就沒差啦。
油桐花
@y_s_l
說
Sun, Oct 3, 2021 3:50 PM
Dpig
: 覺得跟20幾年前有差,但還是很好吃
sonny
@logite
Sun, Oct 3, 2021 6:39 PM
會出現在辦桌的可能是海菜吻魚羹?麻薏湯我個人是可接受但不會主動想吃，不過南屯老街的林金生香有做麻薏系列的西點和冰茶，就和藹可親許多，他們的餅舖也有麻薏口味的太陽餅等糕餅。
chiwen
@chiwenho11
Sun, Oct 3, 2021 11:30 PM
我媽老闆是嘉義縣的總舖師，從沒聽過辦桌料理出過麻薏湯，我也沒在嘉義看過或吃過麻薏
更簡單梅花肉包子
@Dcop
Sun, Oct 3, 2021 11:47 PM
三十年前記憶，國小以前在兩三間專門辦宴會的餐廳吃過、高中後倒是沒遇到過了，其中一間是嘉義市興業西路和新民路口的台式日本料理，剛剛查了地圖，原址已經變成寶雅了呀......
更簡單梅花肉包子
@Dcop
Mon, Oct 4, 2021 3:33 AM
前處理沒清好，就會有苦味，清乾淨就不苦但很麻煩
更簡單梅花肉包子
@Dcop
Mon, Oct 4, 2021 4:26 AM
我老公會做，但他甘願不吃也不想動手，因為實在麻煩
unOknown
@unOknown
Mon, Oct 4, 2021 11:00 AM
被FB塞廣告，這個吃法我還沒見過
JIFS Cooking Salon on Fac
載入新的回覆
【圖片盜自網路】
有推薦的店家嗎？
（看你的貼文有時可以發現特色食物）但是搓洗不夠會很苦
就像太陽餅也不是多好吃的東西但是來台中就會買原始師傅的太陽餅還是不錯的啦地瓜稀飯也是幾十年前沒多少白米飯的時候會吃的，現在。。。可是看外公在做真的很搞工，在那邊搓超久
家裡煮麻薏會加吻仔魚，蕃薯還有秋葵，最後加一點點小蘇打粉。如果麻薏搓得好又馬上煮，不太會苦。沒搓乾淨或是冷凍冰過才煮會苦
南興肉圓(老店)
04 2261 5377
不然就是很難吃。而且蔴薏還是季節限定，大麵羹小時候不少店家在賣，過個馬路巷子口就有，現在店家在越來越少，還要特地騎車去買。自己外地朋友試過的目前100%討厭，台中出身朋友愛吃的也低於30%。擔心有一天會吃不到，抱持著每吃一次少一次的心態珍惜享用