[料理食譜][切洋蔥]

如何把洋蔥切丁、切絲？｜克里斯丁一分鐘料理

還是切得一把鼻涕一把淚(

太久沒切洋蔥忘記怎麼切(?
就看影片惡補一下

快速切洋蔥不怕辣！逆紋、順紋的風味不一樣？ - 食譜自由配 - 自由電子報

//順紋切：口感更爽脆、辛辣，適合煎炸或需要留住口感的料理。
逆紋切：口感更柔軟，適合燉煮類料理，釋放洋蔥受熱後焦糖化的甜味。
//

記法：逆我者燉(?
另一方面是組織破壞比較碎小片的話(?)燉下去比較爛吧

還有洋蔥種類很多種
有生鮮洋蔥、一般有皮的洋蔥、小顆燉肉煮湯的洋蔥、紫色用來配色或是當沙拉的洋蔥

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