買了一罐「康普茶」來喝喝看，跟我想像中的發酵紅茶味道不太一樣
有人喝過真正的康普茶，而非便利商店售的罐裝茶能分享一下嗎?

不然我就要去找有在賣康普茶的飲料店了，我太好奇了

我只喝過超商罐裝的版本

°September : 我以為會像多多紅的味道，但卻更像鳳梨紅茶。
不知道自釀的喝起來是什麼味道

路人亂入。雖然不知道你是否買到真正的了XD
而我還在嘗試中……

但從菌種來看，比起茶，應該會是更接近「醋」的味道。
因為SCOBY中有酵母菌、醋酸菌等菌在一起（菌膜就是醋酸菌的發酵副產品）。

酵母菌吃糖生酒精、醋酸菌吃酒精生乙酸（醋酸）…
所以發酵愈久，會愈酸。
中途就停止發酵，糖殘留多，就相對甜一點。

成品釀好，也可以進行二次發酵，加入水果、果汁、果醬等食物進去…
再次啟動發酵，也可以再改變它的味道。
像是糖讓酵母菌再度發酵，產生微量酒精與氣泡。