Ref Danny Lin
有一則新聞寫『越南咖啡超便宜！為何在台灣不紅？網揭「1關鍵」：很少見』。

其實才不是這個關鍵。

越南人幾乎每天都要喝上好幾杯，原因是「咖啡品種不同」，越南人喜歡的是 Robusta 這個品種，特色是醇厚甘苦，幾乎聞不到咖啡的香氣，大部分人喝黑咖啡的話，應該會苦到吐出來，所以在越南都是加好幾匙煉乳才喝得下口。另外，Robusta 的綠原酸（單寧）較高，比較耐蟲害、抗氧化。

台灣跟許多國家常見的品種是 Arabica 這個品種，特色是酸苦適中，有濃濃的香氣。Arabica 的綠原酸較低，不耐蟲害、易氧化。相較於 Robusta， Arabica 的脂肪含量比 Robusta 多60%，糖的含量也多兩倍，所以大家常喝比較順口了，很難接受 Robusta 。

Robusta 跟 Arabica 最大的差異還有兩點：1. Robusta 比 Arabica 便宜很多 2. Robusta 的咖啡因是 Arabica 的兩倍，所以如果會心悸的人，可能喝到 Robusta 會覺得很不舒服。

越南也是全世界 Robusta 最大的種植國、輸出國。

PS. 像葡萄酒的話，葡萄的單寧也是決定口感的關鍵之一，太高的單寧會讓葡萄酒口感比較酸，那可能要多放幾年，或是醒酒時間要拉長，才會順口些。

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@davelin - REF 近年一種味道更濃更苦、向來被視為品質較次級的羅布斯塔咖啡豆（robusta...

前陣子的討論

原來如此，難怪越南咖啡都調製得這麼濃。

G7的即溶包不是很常看到??

我記得丹寧是會讓葡萄酒的口感比較澀，而不是酸？

有一次我到內灣老街(在新竹縣)，喝到當地可能是越配調製的越南冰咖啡，其實不難喝，只是感覺很濃，喝完心臟亂跳。

香料味很重 不喜歡

大部分歐美常見的咖啡粉，包裝上幾乎都會強調100% Arabica。沒有寫又比較便宜的，多半就是有混robusta

R品種大部分也拿來做即溶咖啡粉，而且現在普遍強調單品水果醋香咖啡才潮，越南那種濃烈口味會讓人覺得像廉價的罐裝咖啡

便宜的罐裝咖啡就是羅豆的味道

~欣迪~ : 越南滴咖啡就是用濃縮咖啡加冰塊，所以這是很濃的

kyan 小崇 : 難怪!我好不容易喝完，然後不太舒服因為心跳好快。

類似這樣，這個就很標準的越南咖啡

這照片看起來真好喝。要不是實在太濃了，其實越南咖啡加了煉乳也蠻好喝的。

~欣迪~ : 因為越南人去喝咖啡，主要是為了消磨時間，不是真的要喝，所以一杯咖啡慢慢等到融化就好

羅伯斯塔豆咖啡因含量高,且口味也沒阿拉比卡好,但就耐病好種

說到 越南咖啡

以前某機緣問越南農產品，
某位強者說，請用 Google 查一下 越南 橙劑 ..........

橙劑?這麼多年了欸!