料理150天 2021 第90天
［中式蔬菜炒牛柳粒］

songyunsings : 要的李派林辣醬油食譜
雖然說叫李派林辣醬油，但是香港人會叫「喼汁」 少打幾個字非常深得我心 因為微酸味可以解油膩，所以粵菜主要用來作大魚大肉的沾醬或調味。
下飯例牌小菜

牛柳粒 /骰子牛肉 380-400g
洋蔥 1個 切塊
蒜2瓣 切末
海鮮醬1.5大匙、黑胡椒粉少許
麻油1大匙、太白粉1大匙
料理酒1大匙
李派林辣醬油2大匙
蠔油1小匙
南瓜150g 切丁、紅燈籠椒1/2個切丁
青豆100g

(可選任何硬蔬菜，例如蘆筍、胡蘿蔔、高麗菜或馬鈴薯等等）

這個肉看起來好好吃 !!!!!

1. 準備一鍋沸水，放入除洋蔥和蒜末外所有蔬菜，大火煮1分鐘，盛起沖冷水冷卻，備用。

2. 牛肉用海鮮醬、黑胡椒和麻油拌勻，醃15分鐘，再沾上太白粉，大火熱鍋下油，煎至兩面金黃（中間約四五成熟），盛起備用。

3. 同一個鍋補少許油，重新中大火熱鍋，加入洋蔥塊和蒜末炒香，讓牛肉回鍋並淋上料理酒，炒數下，放入所有蔬菜、辣醬油和蠔油，炒至蔬菜變成自己喜歡的軟硬度即可。

啾💔有時是阿環♪ : 很簡單的www

喔喔喔喔～好感動 >"< 謝謝噗主這麼費心！

songyunsings : 之後再來個涼拌菜或沙拉啦
一瓶可以用很久

耶～～～

我突然發現，我家醬是不會辣的耶，我搞錯醬了嗎

songyunsings : worcestershire sauce翻譯就叫「辣醬油」，其實真的有一絲絲辣（直接喝就可以感覺到）