精進波羅蜜
是說小時候家裡偶爾會出現「麵線粥」這樣的神奇料理,既不是海鮮粥,也不是蚵仔麵線,而是兩者的綜合體。基本上的煮法就是把海鮮或肉片,跟隔夜飯與麵線一起煮,作法非常簡單,但異常的好吃。我小時候一直以為會這樣煮的原因,是因為隔夜飯不夠多,於是加點麵線增加份量。但麵線的鹹度,完美地強化了海鮮粥的口感,粥的稠度,又讓麵線變的很滑順,想想這樣利用食材也蠻不錯的。但很謎的是,在於我長大以後,曾經跟別人聊過這樣的煮法,意外發現在中彰海線一帶並不罕見,而且有人信誓旦旦跟我說,這並不是亂煮的,是閩南傳統料理之一。今天跟櫃台妹閒聊時,竟然有個住大肚的也說,她奶奶以前常煮,她也很喜歡吃,而且一定要用白麵線加芹菜珠。看來她也是內行人。這麼有趣的料理,大家有空可以試試看。
白髮人
家裡還有鹹鹹的麵線,下次來試試
淡定小曼
還不快約櫃台妹去你家吃麵線粥。
榛果^^
第一次聽到這種煮法
k9way+大吉好日子
我第一次聽到吃到這種煮法是在嘉義(記得是去布袋港的時候吃到的),有可能是漁港常見的吃法?
虼蚻_cmchao
吃過我媽的,朴子人,後來住高雄
silvie
第一次聽到這種煮法
精進波羅蜜
虼蚻_cmchao
:
k9way+大吉好日子
: 所以真的不是我家亂煮啊。
精進波羅蜜
榛果^^
:
silvie
: 有機會可以試試看,如另一位噗友 mpgp: 說的,加芋頭也是不錯的選擇(雖然我是芋頭控,我的看法有個人喜好加成)
精進波羅蜜
淡定小曼
: 我已跳脫紅塵之外了(合什)
精進波羅蜜
mpgp: 這我以前搞過,的確非常有趣。
@sophist4ever - 是說講到混搭風,就讓我想到另外一樣邏輯不通,但是意外有趣又好吃的古老料理...
人生的時候是這樣
我梧棲,沒這樣混吃過
doremiFA
說不定是平埔料理,有一次看電視好像是住後龍的平埔族群的番仔炒,發現那是我尢最愛的薑絲炒肉絲,原來是平埔料理
0809
好特別
jung
竟然有這種吃法,好特別