與朋友的命定居酒屋

我有一個很好的朋友，他跟其他人出去但這個行程覺得我會有興趣的話就會問我要不要去，所以我認識她身邊很多的朋友

她男友當兵跟一個同梯很好，對方在國外經營公司，他每一次休假回台灣的時候都會來台中找他們，有一年聖誕節東海敲鐘我朋友就問我要不要一起，我就在那時候認識了乾爹（幹）

在東海過完聖誕節後朋友就提議一間不錯的居酒屋，我們就過去吃飯聊天，也是從那次開始那間居酒屋成為我們大家生命中很特別的一個場所

那個朋友是老饕，超級愛吃美食嘴巴超刁，那間居酒的老闆對食物的處理跟龜毛程度完全收服他的嘴巴，那間店真的是深藏不露老闆超級有個性，對食物超級執著

老闆不接受人家訂位遲到跟早到，餐點點完後他會依照他認為最棒的出菜順序「逐一出餐」也不讓你加點，出餐是一道一道做像吃法式料理一樣，不是什麼全部上烤網再全部給你，基本上算是串燒，但他真的一個食材烤完完他就會清潔烤網砧板，連上菜的盤子也是一道吃完他就收走下個食物就是全新的盤子

你酒喝完要開，他還會評估說等等他要上一道很棒的什麼他認為那時候喝會很棒，然後不幫我們開，我們等等上菜的時候再提醒他幫我們拿酒

老闆會注意離席人的狀況（例如抽菸、上廁所、電話）永遠不會有人不在他上菜的事情，而且每一道料理他都會介紹，老闆不會討厭人家先拍照，但他非常討厭人家顧聊天放著，他認為那樣會冷掉錯過食物最美好的品嚐時間，他就會提醒一直說先吃啦

老闆是一個很好聊幽默很愛開玩笑的人，但碰到食物就不妥協，他真的很吃緣分也非常感激每一個喜歡欣賞他的人，我朋友曾經帶另外兩個女生朋友來，但他們一直顧聊天都不吃，老闆提醒很多次，最後後來我們要離開的時候老闆就用很打嘴炮的口氣對他們說謝謝光臨，再見我們再也不見哦～～當下很好笑但我跟我朋友都知道他是真ㄉ不開心，所以之後我朋友就再也不帶那兩個朋友去了 xD

想去（抓

然後他的店最多也只能坐五個人，如果接了一組四人的，就算他還有兩個位置他也會拒絕客人，因為他認為會影響他服務第一組客人的完美出餐時間，他沒有心思去服務另外一組，所以他會接受二組兩人，但其他狀況他就會識情況拒絕，所以就會看到有位置但他不接客的情況，但他老闆的店開在東海，東海的生態就是夜市商圈、學區、又離市區很遠，所以其實他的價位超級普通，完全是學生負擔得起的價格，所以老闆其實很窮xD 他平常還跑吳柏毅超好笑，他真的就是一個很有性格的老闆

白葉。 : 你回台灣帶你去啊，妳家去那邊很快～～我覺得居酒屋我就可以講超多，我要把這串改成居酒屋再開一串sugar daddy（欸）

然後老闆碰到喜歡欣賞他的客人他也很喜歡的話，他就會拿出拍立得合照然後把照片貼在他的攤位上，聖誕節那一次真的很開心，那個老饕朋友從那一次之後每次來台中一定有一個行程就是去那間居酒屋，也因為那天的關係我就變成一起吃那間居酒屋的班底

他完全收服那個老饕朋友嘴巴，所以老饕朋友希望他可以幫他準備比較高級的食材，像是他就是牛肉狂人，所以後來很有趣的是他變成我們的私人無菜單料理店家，我們每一次去都是老饕朋友會跟他說他要吃什麼，老闆就會依照人數去採買那些食材，也因為這樣的方式那個朋友都買全單，他想和我們一起分享美食所以他堅持吃這間就是他付錢，所以後來我們吃就會有一堆高等和牛、最高等級的伊比利豬、生食大干貝之類的食材，真的好吃到掉淚乾

然後因為老闆的出菜方式，真ㄉ像是在吃法式料理一樣....我們每一次從坐下到吃完最後一道離開（不是吃完繼續聊天喔）就真的是一道一道這樣準備這樣吃，我們每一次都吃六個小時左右。厲害吧乾真的超級扯每一次都覺得超扯 XDDDD 昨天我們行程有點滿所以訂很晚，從晚上八點坐下，倒數第二道上菜時間半夜三點。因為前天他們很晚睡，昨天行程很滿，真的很累很累吃到晃神，所以跟老闆說招待的甜點取消好不好他們真的吃到快睡著了，我們以往六七點去也是吃到半夜一兩點

總之這間店就變成我們的命定居酒屋，在我們彼此人生中都佔據了很重要的位置，每一次那朋友來大家最期待的行程就是相聚在那個小攤車上，也因為老闆的個性這種作業方式跟他訂的價格根本難以生存，所以只要碰到我認為會欣賞這個老闆的朋友我都會大力推薦甚至想要帶去希望老闆能多點收入

朋友因為住東海就很常帶不同朋友去吃，那個老饕也是秉持著這麼好的手藝去處理那些高級的食材肯定也很猛，加上這樣老闆也能多一點收入，所以我們吃的價格因為指定特殊食材真的不便宜，一個人吃下來快兩千左右，但那些一樣的食材在外面點一定遠遠高於這個價格，其實本身貴在食材都是高單價老闆真的沒有多收我們太多費用，而且準備我們的食材他幾乎前一天都要採買一整天，他還為了我們準備松露醬、松露鹽、鹽之花、魚子醬之類的高級調味，馬的昨天還出現金箔真的花招越來越多超好笑，只看一個路邊攤車花這樣的費用可能很誇張，但你知道老闆付出的過程跟端出的東西根本遠遠超過這個價值，而且我們整套吃下來要吃6-7個小時真的完全不貴甚至覺得太便宜了吧 😂他就這樣成為我們的私人無菜單料理大廚，真的每一次都超級期待吃那間居酒屋

他店也不是天天開，所以後來變成純預約制了不接散客，希望將來能帶更多朋友認識這間店，讓老闆的頑固方式也能得到應有的收入讓他可以繼續堅持在他喜歡的事情上面

那我要先餓個兩天再去ㄘ

白葉。 : 但她上菜很慢你會餓死（乾）