阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 3:44 PM
25
hi各位朋友我來滷牛腱ㄌ
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 3:46 PM
兩公斤實在是有一點多所以先拿一半來試試
一公斤的牛腱
先燙個10分鐘
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 3:49 PM
Tue, Aug 17, 2021 3:51 PM
等待ㄉ時候備個醬料
薑片5、6片
青蔥2、3把切段
洋蔥半顆切成3份反正滷完就會化成粉碎（？？？
香油一湯匙
辣豆瓣醬一大湯匙
冰糖一大湯匙
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:01 PM
先用香油炒一波薑片跟蔥段
香氣出來之後
丟洋蔥跟辣豆瓣醬還有冰糖
炒到焦化就是全部變成咖啡色（但不是燒焦
我洋蔥比較晚丟
只是因為忘了（好
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:03 PM
把川燙好的牛腱撈起來
（不要有浮渣
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:06 PM
川燙的水倒掉
把剛剛的炒醬還有肉放進鍋裡
還有又忘記的洋蔥（洋蔥：excuse me?
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:08 PM
欸
然後量其約時間
總之是
醬油大概半碗
米酒也大概半碗
最後加水淹過肉
再丟個滷包中藥材那種
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:09 PM
讓它滾！！！！
！！！
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:10 PM
Tue, Aug 17, 2021 4:36 PM
最後最小火滷個兩個半小時吧，再放冰箱隔天再繼續滷
我弟在樓下打lol就交給他看火ㄌ&可以開一點縫讓它不要爆炸（？？？
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:11 PM
大概就醬ㄌ明天來揭曉到底有沒成功
廣義麻瓜 ४ Fitz
@lamonku
Tue, Aug 17, 2021 4:36 PM
為什麼我看成你來遛牛腱？？？？？
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:49 PM
廣義麻瓜 ४ Fitz
: 遛wwwwwww
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Tue, Aug 17, 2021 4:50 PM
對了我哥剛下樓就問有沒有放蘿蔔
我：
忘、忘記了
我哥：（切好丟進去
我：
啼休👑🐉
@iiidrrr555
Tue, Aug 17, 2021 5:05 PM
大半夜看這鍋也太好吃ㄌ...買尬...
廣義麻瓜 ४ Fitz
@lamonku
Tue, Aug 17, 2021 5:24 PM
阿良Liang@新刊通販中
: 我要在你後面吶喊你帶牛腱上哪去
阿良Liang@新刊通販中
@a9195751
Wed, Aug 18, 2021 4:31 AM
ya
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一公斤的牛腱
香氣出來之後
我洋蔥比較晚丟
把川燙好的牛腱撈起來
（不要有浮渣
川燙的水倒掉
把剛剛的炒醬還有肉放進鍋裡
還有又忘記的洋蔥（洋蔥：excuse me?
欸
總之是
醬油大概半碗
米酒也大概半碗
最後加水淹過肉
再丟個滷包中藥材那種
讓它滾！！！！
我：
我哥：（切好丟進去
我：