S. Peter
Murmuring大叔碎碎唸ep21 -如何喝出威士忌真滋味?
Whiskey Vault有一集Daniel很明確的提到,他完全找不到聞咖啡豆能讓嗅覺恢復的邏輯或理論來源何在。特別是咖啡味也是一種會出現在風味表裡的分支。
Daniel跟其他親近的威士忌調和者發展出的方法是聞自己的手肘:因為人對自己的體味有著強烈的適應性。
老實說,我雖然是因為林一峰而進入威士忌世界,但是後來對他宣傳的觀點很多都不以為然……
isaku
他太深入台灣威士忌這個區塊了,我是這樣覺得
S. Peter
我們混學術研究的,都要一直接受Conflicts of interest的檢驗,就是假設你拿人手短、吃人嘴軟。偏偏台灣的商業界跟政治界都很喜歡裝清高,永遠都能邊拿錢邊裝中壢。
我喜歡Whiskey Vault跟後來好總監瞎談的一點,就是他們本業都是行銷分析跟行銷設計。他們理解作為生意的廣告跟作為興趣的社群建立該有的分際線。Whiskey Vault就非常強調Conflicts of interest,只要他們跟人家有商業關係,就一定會揭露並且強調可能的偏頗。林一峰自己是酒店經營者、又承包一堆推銷業務、還自己賣選桶。但是他從來都沒有正視這些Conflicts of interest,永遠都把利益考量藏在看似浪漫,其實就是渾話的說法裡。
S. Peter
Whiskey Vault裡你會看到他們不喜歡的酒,但是你可以從他們的觀點中去推測你自己會不會喜歡,因為他們會挑出簡單明確的風味特色,讓你有判斷依據。林一峰的介紹看到後來,幾乎永遠都是樣樣好,而且大概除了泥煤外,每一款酒都會有十幾個NOTES,其中可能七八個是不斷重複、每次都會看到的風味形容。剛開始會覺得好像很厲害,到後來不斷累積就感覺這種分享重點是「裝得很厲害」,但是對了解沒喝過得產品或是當作參考依據幾乎沒有幫助……
isaku
isaku
買了這隻 台灣進的蠻快的,希望有機會拿到barton那三隻,畢竟1792得獎之後拿進來那批隨便開都1500台幣+.......沒動力買
S. Peter
好總監瞎談這週要來開這支。
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