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韓式辣魚豆腐湯。每次煮味道都不太一樣

[重點]
🥘肉醬炒到微鹹
🥘泡菜適量加（尤其放到酸的泡菜）
🥘魚片抹太白粉比較不會散
🥘隔天吃豆腐更入味好吃噢～
🥘喜歡麻油的話最後再淋一圈
自炊生活

配色看起來好開胃~

[肉醬]
洋蔥1顆
蔥白、蔥綠2支
蒜末2大匙
豬絞肉150克
[醬汁]
醬油、魚露、糖、韓式辣椒粉、麻油 適量
[材料]
柴魚高湯包
泡菜200克
魚片1大塊 嫩豆腐1盒 蛤蠣半斤 米酒適量 太白粉適量

1.先做肉醬：洋蔥炒出香氣，再炒蔥末蒜末，炒豬絞肉，加醬油、魚露、糖、辣椒粉，炒至醬汁收乾，再淋1小匙麻油、一半蔥綠拌勻。
2.切魚片、淋酒抹太白粉防止散開。
3.高湯包煮水一陣子，放入韓式泡菜，大湯勺挖入嫩豆腐，倒入一半肉醬。
4.煮滾後放入蛤蠣和魚片，蛤蠣開殼後，可以換到漂亮的鍋子，剩下的肉末鋪在上面，灑上蔥綠裝飾。

p.s.也可以打蛋上去，但這鍋蛋白質很多了就沒放。

這道料理來自小珊姐的食譜。煮過至少5、6次，每次味道都不太一樣 記得泡菜適量加，某次泡菜太多都是泡菜酸味（崩潰），蛤蠣也是不要太搶戲！然後這次用的鱸魚片來自 峰漁佳食 ，超級好吃！非常鮮嫩美味，好感動啊！

特勤部隊✠ : 還有加泡菜，味道不重但吃到泡菜酸酸的很開胃～

Mickey的食譜看起來很厲害！馬上截圖下次做做看

這道好激起食欲呀

看起來好棒喔，留著當秋冬的菜單XD

阿彭子-水逆退散 : 這道我覺得不需要技巧，主要是調味的部分～

孤獨的美食家Xeo : 雖然說是辣魚湯但我煮的一點都不辣😂😂因為泡菜放很久，剩下酸味，也因此很開胃。

小潔 : 夏天也可以吃～ 鹹香帶酸的味道。只是煮的時候會爆汗🤣