ಠ_ಠ - p/ohqi21 - 讀噗

@anonymous

偷偷說

Mon, Aug 2, 2021 1:33 AM

自己煎玉子燒，煎的還蠻成功的，但調味常常會差一點，生蛋液我又不敢直接吃來試味道，或是醃肉味道太重太淡，常常像開獎

料理旅人們都怎麼試這種生食調味的時候味道

Mon, Aug 2, 2021 1:34 AM

我家阿母都直接試吃

Mon, Aug 2, 2021 1:34 AM

先調好味道再加？就是在碗裡調味調整到好再放

Mon, Aug 2, 2021 1:35 AM

記錄下來今天加多少

Mon, Aug 2, 2021 1:36 AM

生蛋液會舔一下馬上漱口

Mon, Aug 2, 2021 1:37 AM

我都……看顏色

Mon, Aug 2, 2021 1:38 AM

一直做每次紀錄並調整，總會有抓到比例的時候

Mon, Aug 2, 2021 1:38 AM

human2020: 調味料量都差不多味道還是有差

Mon, Aug 2, 2021 1:39 AM

spider6897: 可是那個4生的內！！

Mon, Aug 2, 2021 1:39 AM

這邊是直接試吃，舔但是不要吞，嚐完味道後馬上漱口

Mon, Aug 2, 2021 1:40 AM

tuna2791: kimchi5027: 喔喔！！還有這招

Mon, Aug 2, 2021 1:50 AM

煮熟跟溫度也會影響調味變化，還是建議紀錄比例調整比較好，只要舔到還是有風險，當然但很新鮮的話是ok啦。

Mon, Aug 2, 2021 1:52 AM

用秤量比重

Mon, Aug 2, 2021 1:53 AM

pasta161: 秤重是比較準，但是我媽會嘴我沒用靈魂做菜

Mon, Aug 2, 2021 1:55 AM

用體重計量自己，告訴媽媽靈魂有減少了一點點

Mon, Aug 2, 2021 2:03 AM

蛋液我會用筷子沾一點試
醃肉的話我都是烹調的時候會再調味，醃的時候應該是醃得比較淡(？

Mon, Aug 2, 2021 2:04 AM

pasta161: 結果發現反而更重了

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