【漂向世界的茶餐廳，當港式味道成為流離的滋味 】全文：

茶餐廳分身術：終於，港式美食變成一種流離的滋味｜端傳媒 Initium Media

今天，#港式茶餐廳 風味已經飄落在世界不同的角落。在台灣、日本等港人離開的目的地，茶餐廳成為了一種 流亡的載體。隨著香港人踏入離散飄零的時代，流離在外嘗到一杯港式奶茶的味道，變成了一種鄉愁，甚或身份……
同時間，另一種幻象中的「香港味道」卻在中國大陸流行。它們擁抱的是「TVB美學」的網紅打卡店。有繁體街招、有老香港黑白圖片、也有不能少的「卡位」（卡座），卻沒有了香港這幾年的故事。
俄國牛柳絲飯、#瑞士雞翼、#鹿兒島豬軟骨……茶餐廳見證了數十年來，香港作為全亞洲最開放的城市，一步步成為了一個匯聚國際美食的大都會；今天它的味道開始不再如同往日，也變成向全世界漂流。

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