orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 2:32 PM
1
明天降級
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 2:34 PM
我看著路上那些自從疫情後，就沒再點二樓燈的餐飲店
想著它們會不會明天再點起二樓的燈?
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 2:40 PM
想著像過去一樣走進店內點餐，在二樓邊享用餐飲邊看窗外景色
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 2:44 PM
晚上經過時，看著夜色街道上的各色燈光
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 2:49 PM
大概就算開了二樓的燈，店內也只能三三兩兩的隔位服務客人吧?
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 2:56 PM
但現在即使降級，走進星巴克類的店，它們大概也只能提供紙杯而不是馬克杯、懷念以前坐在咖啡店享受卡布奇諾的奶泡觸感、偶爾還會運氣不錯碰到心情好的員工，在奶泡上做個可愛的巧思，雖說在家自己也能做的到啦~~~
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 3:08 PM
不過感覺還是不一樣，只是對那些不習慣宅的人而言，短暫的放風也好吧?
有悲觀覺得明天降級大概也是一陣子，就像那些國家一樣封封解解
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 3:13 PM
現在那類有吧台設計的餐飲店，吧台位應該是禁區吧?
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 3:20 PM
明天再看看吧，雖說這幾天街上人車明顯變多了，宅習慣反而覺得比過去更不喜歡人潮了
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 3:27 PM
升級後有個意外收獲是撞到囂張的鳥或貓大辣辣躺在汽車頂上露肚皮睡覺的幸運值有增多，不曉得降級後這類的小福利還在不在?
orga
@mikaolga
Mon, Jul 26, 2021 4:01 PM
大笨鳥不算在內，感覺就算沒疫情大笨鳥根本已經囂張到覺得路上這些兩腳獸不過就是兩腳獸吧?還有八哥...最近總算見識到八哥的89氣勢...
✲。怠於更迭。✲
@annie321annie
Wed, Jul 28, 2021 1:50 PM
我家附近的店都還在張望還沒開放內用
orga
@mikaolga
Wed, Jul 28, 2021 3:31 PM
✲。怠於更迭。✲ : 我這邊的點也是，看星巴克桌椅還是堆上去的不內用
和以前經過時，熱門點的咖啡店裡總是高朋滿坐相比，看著桌椅堆疊樣總有多了種寂寥感
✲。怠於更迭。✲
@annie321annie
Wed, Jul 28, 2021 3:33 PM
今天跟家裡在聊天，或許對部份店家來說全外帶成本可能更低（外場人事或者水電之類的
以前做餐飲，門拉下來所有人平均都還要再整理一小時
orga
@mikaolga
Wed, Jul 28, 2021 4:56 PM
✲。怠於更迭。✲ : 看國外的案例，不少餐廳在疫情壓下來時反而是擴大廚房設備加快外帶餐點的速度，裝潢廚具水電這些反而賺很多
內用的話按現在疫情，那種店內坪數只能裝小吧台的，應該都會改成外帶式裝潢吧?就那種全玻璃落地窗開個小口點單送餐
花費耗材就外帶包裝、全員工就走手搖店SOP訓練法
但那種二三樓店面或需要排菜的中式料理店應該就很傷了
orga
@mikaolga
Wed, Jul 28, 2021 4:59 PM
凡帶一個內用光消毒耗材就是筆支出了...像飲茶這類家族習慣去茶樓聚餐的廣東文化應該也是種打擊...突然想吃鴨粥了(癱)
orga
@mikaolga
Wed, Jul 28, 2021 5:11 PM
飯店業者應該也吃不消
✲。怠於更迭。✲
@annie321annie
Thu, Jul 29, 2021 9:24 AM
近幾年流行的火鍋燒烤，內用主流的應該也很傷
orga
@mikaolga
Fri, Jul 30, 2021 10:23 AM
✲。怠於更迭。✲ : 對呀、感覺以後餐飲業可能也極端化營業吧?佔地越小的店拼外帶式的應該較有利吧?美式餐廳感覺會比較有利
orga
@mikaolga
Fri, Jul 30, 2021 10:31 AM
只是美式餐廳已經有速食業者這塊競爭者
載入新的回覆