西班牙先生曾經在英國與印度生活過好長一段時間。
在英國有很多印度裔人口，也影響了英國人的飲食習慣。
在英國的咖啡廳幾乎都可以見到 Chai，又稱印度奶茶或印度茶拿鐵。
另一個英文名稱為 Indian Railway Tea （直譯為印度鐵路茶，跟台灣鐵路便當有異曲同工之妙）。是因為在印度，搭火車的時候車上供給的飲料就是 Chai，所以大家都稱之為「鐵路茶」。
Chai 是用牛奶配上多種印度香料及茶葉煮成的，根據不同地區、不同人的食譜， Chai 的香氣、辣味及奶香各有不同。
Why not Cafe 提供給大家的是西班牙先生記憶中最香最好喝的 Chai 的味道。
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天母美食 天母咖啡廳
印度茶拿鐵
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