ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Wed, Jul 14, 2021 5:46 AM
Wed, Jul 14, 2021 5:49 AM
7
阿鵝的懶懶廚房
前陣子在家上課不知道外送要叫什麼吃，又懶的出門就自己拿冰箱的剩菜來炒個烏龍麵，那今天就來分享一下隨意炒烏龍麵的食譜吧
材料：
市售烏龍麵*1包
雞蛋*1顆
高麗菜*想吃多少掰多少(我自己是半顆高麗菜切4分之1
蒜頭*3瓣
蔥*1支
豬肉片*半盒
調味：
醬油*2中勺 萬家香昆布風物露*1中勺 開水*半中勺
ಠ_ಠ
Wed, Jul 14, 2021 5:51 AM
做法：
首先我們先燒一鍋熱水，水開把高麗菜和烏龍麵先丟下去稍微燙一下，高麗菜稍微軟一點就可以撈出來 (水先不要倒掉等等可以拿來洗鍋子
烏龍麵喜歡吃Q一點的可以稍微沖一下冷水
鍋子燒熱下油，油熱轉中火下蔥花蒜頭炒出香味後肉片下鍋煎到變色就可以把高麗菜丟下去一起炒
這個時候先下一勺醬油讓肉片先有第一次調味兼上色
接著下烏龍麵翻炒大約一分鐘後再下一勺醬油讓烏龍麵也上到色
為了避免油不太夠導致烏龍麵還有肉片黏鍋底，這個時候可以加半勺的水下去
接著就可以把蛋液倒下鍋一起炒
烏龍麵炒到自己喜歡的軟硬度就可以關火了
關火後再淋一圈昆布風味露拌一下就能出鍋啦
ಠ_ಠ
Wed, Jul 14, 2021 5:52 AM
沒有和風昆布露的也可以再多一點醬油或喜歡吃清淡一點的就不加了
ಠ_ಠ
Wed, Jul 14, 2021 5:55 AM
肉類也可能換成自己喜歡的肉，像是雞腿肉或是雞胸肉
不過雞腿肉我建議切切成一口大小，從皮那面下去煎
不過雞腿比較不容易熟要煎比較久一點，肚子餓想趕快吃的話就不建議拿雞腿肉了
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前陣子在家上課不知道外送要叫什麼吃，又懶的出門就自己拿冰箱的剩菜來炒個烏龍麵，那今天就來分享一下隨意炒烏龍麵的食譜吧
材料：
市售烏龍麵*1包
雞蛋*1顆
高麗菜*想吃多少掰多少(我自己是半顆高麗菜切4分之1
蒜頭*3瓣
蔥*1支
豬肉片*半盒
調味：
醬油*2中勺 萬家香昆布風物露*1中勺 開水*半中勺
首先我們先燒一鍋熱水，水開把高麗菜和烏龍麵先丟下去稍微燙一下，高麗菜稍微軟一點就可以撈出來 (水先不要倒掉等等可以拿來洗鍋子
烏龍麵喜歡吃Q一點的可以稍微沖一下冷水
鍋子燒熱下油，油熱轉中火下蔥花蒜頭炒出香味後肉片下鍋煎到變色就可以把高麗菜丟下去一起炒
這個時候先下一勺醬油讓肉片先有第一次調味兼上色
接著下烏龍麵翻炒大約一分鐘後再下一勺醬油讓烏龍麵也上到色
為了避免油不太夠導致烏龍麵還有肉片黏鍋底，這個時候可以加半勺的水下去
接著就可以把蛋液倒下鍋一起炒
烏龍麵炒到自己喜歡的軟硬度就可以關火了
關火後再淋一圈昆布風味露拌一下就能出鍋啦
不過雞腿肉我建議切切成一口大小，從皮那面下去煎
不過雞腿比較不容易熟要煎比較久一點，肚子餓想趕快吃的話就不建議拿雞腿肉了