深夜甜點店繼續開張
食譜參考厭世甜點店，沒有擠花袋，改用湯匙挖，每球約40~45克，190℃烤20分鐘，再用170℃烤30分鐘。本來擔心中途沒轉向，烤色會不勻，但整盤烤色沒明顯差距。

家裡沒低粉，使用高筋麵粉加10克太白粉，蛋液有多加一點(五顆蛋就有263克，沒用完)。內餡的早餐茶巧克力液放一晚後，明天再與鮮奶油一起打發填入。

巧克力因為用82%的，所以自行換算減量放入，再用煉乳補齊，砂糖則多加10克湊甜度

比起做鹹食更愛烘焙的原因，是因為裡頭滿滿數學比例，由不得亂作?

酥皮泡芙 - 香濃伯爵茶乳霜 與單身狗的約定 │厭世甜點店

食譜參考，雖然有因手頭材料器具微調