想做點什麼，隨性買了一些很好弄的食材來做，結果發現自己的廚藝（應該也說不上是廚藝）真的是毀滅性的慘ㄟ

哭哭

肉還有弄成功可是菜的部分就算有人教我還是 好難吃有夠難吃
明明都有聞到調味的味道，可是吃起來菜味還是重得很誇張

還不熟料理，多練習幾次就好。
真的不行就試著習慣菜味。
是什麼菜啊？

是因為調味料比例的關係嗎??

。。。 : 是豆芽菜 請教我媽之後說是要炒完悶出他自己的水（？）跟先爆香比較沒有菜味
嗚嗚覺得我好像在吃草不是在吃菜

要當快樂Cityzens🏙️明 : 我加了超多胡椒

1、把所有的食材處理好（切好或拍碎等等）。
2、中火，熱鍋下油（其實炒菜要用的油不少），油溫夠高時下爆香的香料。
3、聞到香料的香味時，把菜放下去，用鍋鏟把菜跟油拌勻（也就是炒的動作），菜有些軟化時灑鹽/醬油之類的調味。
4、蓋上鍋蓋悶著，關火。
5、放置，把剛剛裝食材的容器洗一洗。
6、可以吃ㄌ。
=
感覺原因是油不夠多or炒的時間不夠久or悶不夠久，爆香得不夠香料味道出不來，悶不夠久則食材味道不會融合。
吃起來菜是菜、蒜是蒜，醬油是醬油

豆芽菜的話可以先燙過再下油鍋炒，如果雨雨不喜歡菜味的話

親可以先從比較好上手的料理開始！這樣才有繼續下去ㄉ動力（ㄟ

。。。 : 謝謝露露ㄉSOP 跟我阿母的一模一樣（？）今天晚上來雪恥…
小比🪿咕咕叫 : 廚娘來惹！那我可以問個蠢問題只要水加鹽燙就可以了嗎（？
mei830501: 難道…難道豆芽菜其實很難嗎…我實在是…太小看豆芽菜

阿雨☂浣獺玩家 : 後面下油鍋炒的時候會再調味的話我是就燙掉菜的生味就算了(?)
雨雨如果擔心不夠鹹的話可以慢慢調整調味料的份量，一邊試吃一邊慢慢加這樣

因為家裡現在只有薑我不想加（ㄟ）先用燙菜再炒ㄉ方式！！菜味真的沒ㄌ！！！ 只是醬油放太多了 太鹹（。

恭喜

。。。 : 菜水開始漫出來自己把醬油變多的時候我就開始後悔了（…

不足還可以加，真的別一次加多。火力也是，不足可以再加熱，但過頭就完了XD

0x00000070★旮東 : 煮過頭！！！（不
唉...再接再厲 好羨慕對料理很敏銳的人