最近莫名六點就自然醒
竟然醒了
就來做道紅酒燉豬肉吧

材料：
這道食譜的靈魂 紅酒 1瓶
200元即可，不要買到那種甜紅酒就行，我自己是用不到半瓶，剩下的可以做西班牙水果酒。
梅花豬肉 1塊（約300g)
紅蘿蔔 1根
洋蔥 2顆 鴻禧菇 2包 蕃茄糊 4匙左右吧（可以替換成番茄🍅）

調味料： 義式香料（小磨坊那種） 月桂葉 2-3片 辣椒 2根 🌶️（不吃辣的可以不加，這完全是私心料理 作法下收

豬肉洗淨後擦乾，聽說可以去腥，加點紅酒和義大利香料後幫豬肉按摩，然後醃30分鐘，在等待的期間，把所有的蔬菜切碎！

紅蘿蔔切的特別小，洋蔥就切得比較大w
把鴻禧菇洗乾淨，不喜歡鴻禧菇可以換成其他菇菇🍄

這時候豬肉應該等了30分鐘有了，幫他們過上一層薄薄的麵粉（我是用低筋，但用其他應該沒差）
然後將豬肉稍微煎一下，奢侈一點就用奶油，簡單一點就用植物油，然後把豬肉先拿起來。

用同一個鍋子（再次讚嘆我家的鍋子好棒不會燒焦）先將鴻禧菇炒炒拿起來。

因為看油好像又所剩無幾我又加了一點奶油下去～下紅蘿蔔和洋蔥翻炒，等他們變色後，再加蕃茄糊🍅
然後再放入豬肉

攪拌一下，把紅酒加下去 我還加了兩小碗的水，總之大概淹過材料就可以了
然後撒下香料、肉桂葉跟辣椒，辣椒其實是我的本命，不吃辣可以不加

看看他們沸騰的樣子大約一小時，測試是自己喜歡的軟爛度後，把鴻禧菇加回去，再燉個五分鐘就可以辣

看起來太好吃了吧

抬轎工讀生✡️美味 : 我自己很喜歡，但可能是蕃茄糊又加辣椒ㄉ關係，越吃越像吃紅燒