因為在友噗看到所以轉貼過來，但我本人完全不推這個影片XDDD

在家煎好好吃牛排！ 在那之前要先面對錄影魔咒...【Ryo廚娘】

不過在家想吃懶人舒肥牛排或骰子牛的最佳小伙伴，其實是電鍋。
大同電鍋或者電子電鍋都可以，使用保溫的功能，但保溫的溫度最終會升溫到多少，要大家自己測量。
以大同電鍋為例，如果保溫，沒有裝任何東西在裡面，鍋底的實際溫度大約是70度。
水深兩公分的話，水溫會大約在35~45度左右（這個溫度會隨當時的氣溫波動）。
所以做懶人骰子牛，我個人對待這個宵夜零食的作法是
（下收）

我也想不透

等等，所以我要做粉肝的話，是不是可以用大同電鍋去泡豬肝？！

1. 牛肉切成骰子大小，抓少許的鹽和食用小蘇打粉。
2. 大約10分鐘後用清水充分洗淨鹽和蘇打粉，醃製的時候切洋蔥絲看你想切多少就切多少，想來點蘑菇片也可以切一點。
3. 拿出大同電鍋，內鍋放入洋蔥蘑菇+一點點的奶油、胡椒、鹽，拌勻後蓋上鍋蓋，就這樣乾鍋加熱直到他跳火。
4. 翻一翻拌一拌，然後再加熱一次。（如果按不下去就蓋上蓋子悶一下再按）。
5. 第二次跳火後，牛肉全部放進去，拌一拌，不用按加熱鍵。就這樣悶至少45分鐘以上，簡單來說就是悶到你想吃的時候再拿出來。

能吃3~5分熟的就差不多了，如果想要一點鍋子製作出來焦焦的口感，這時候取出懶人骰子牛－－
1. 先把牛肉全部挑出來，鍋子就剩洋蔥和蘑菇，然後中火炒到焦糖化，補鹽、酒（威士忌白蘭地或者橙酒），倒出來就是牛排醬。
2. 空鍋一點油燒熱，如果有厚的不銹鋼鍋，就燒到好像有點冒煙，關火，靠鍋子的餘溫快速把骰子顆粒表面弄焦脆就好了。

不過步驟2的溫度非常非常高，怕油濺的人油不要太多，只要夠潤鍋就行。不過這種作法最後牛肉的熟度會逼近7分熟，動作太慢會全熟。但因為有抓過小蘇打，所以全熟也不會太老。
這大概是對不擅長掌握火候的人來說比較親切的一點XD

斷頭台的黑蛋白--能量低谷中 : 你放不進去啊OO

★養身罐★腸胃何時才穩定orz : 可以呀，我家通常不會做整副肝，一般做四分之一副這樣

PS. 其實如果只是想要單純的5~7分熟骰子牛，那就再按一次加熱然後悶到想吃的時候吃就行了。

斷頭台的黑蛋白--能量低谷中 : 水溫可能有點太低？要泡1/4個肝的水高，電鍋加鍋蓋要放很久才會升溫到32左右，能不能我不知道XD 你中間換水的時候可能要記得放溫水，不然保溫的升溫非常慢

★養身罐★腸胃何時才穩定orz : 了解

對我來說這個可以算零食宵夜的原因是，做晚餐的時候一起準備好，吃晚餐的時候放下去悶著。
如果之後不想吃這個宵夜，他也可以直接收冰箱當第二天的主菜。
所以說……就很懶人XDDD 畢竟只要等而已

想吃蒜味的話，我會偷懶直接灑蒜酥WWW

這個要怎麼測量電鍋保溫升溫的溫度呀？

★雷文過勞的高端戰士★紫藤 : 我是用測溫槍XDDD 如果是放入東西後的保溫溫度，就是保溫30分鐘以上，然後測量鍋中物品的溫度（通常都是直接測水溫）

原來如此，我來找找看烹飪用測溫槍。用法應該跟人用額溫槍差不多？

大同電鍋的話，在加蓋、夏天（但非日曬就是普通的室溫），保溫兩小時候最終可以穩定在55~65度左右，其實挺完美的符合舒肥溫度的XDDD
冬天的話加蓋也不會有這個溫度，尤其我家冷的時候大約只有45度。

★雷文過勞的高端戰士★紫藤 : 對，就是瞄準，按下去等他測溫XD 液體的話就看你有沒有溫度計，不然也是可以用紅外線測溫槍，雖然會有一點誤差但也還好就是了。
主要是抓一下溫度，但通常保溫的溫度都不至於過低XD