昨天的巴斯克乳酪蛋糕（優格版）已完食

今天的巴斯克乳酪蛋糕（鮮奶油版）靜置中
氣炸鍋 氣炸甜點 巴斯克乳酪蛋糕 自製DIY
今天又再烤一顆巴斯克，跟昨天加優格不同，今天是加鮮奶油，蛋糕整體膨脹跟穩定度就差很多，上色也很完美！

然後我每次做得特別漂亮，細節處理特別用心時都是準備要送人的所以連烘焙紙都不舖了寧願洗模具

昨天做的希臘式優格版

先說一下優格版的好了，因為昨天是第一次做就因為沒鮮奶油了所以踹踹看(幹) 其實就自己做跟吃巴斯克的感想我個人是比較偏好優格版本的，即使它做出來的蛋糕穩定度跟完成度都相較於傳統用鮮奶油來得差，但蛋糕成品整體的風味與層次都是比較豐富的，會隱隱約約感受到從口中擴散開來屬於優格的酸甜與香氣，絕不純然是乳酪起司的口感與味道而已，在夏天的時候吃優格版的話我覺得是很不錯的選擇，除了巴斯克冰冰涼涼的很好入口，加上那種微微挾帶的優格酸甜感特別開胃(？)
另外希臘式優格的蛋白質成份也高很多，也是比較營養健康的選擇啦XD

純鮮奶油的就不用講，肯定完成度比較高，這是剛出爐的樣子

鮮奶油版本的就算放置待涼，它消風的程度也是沒優格版的那麼誇張，消風是一定會消風，但就是無論色澤跟穩定度仍然是上選啦，所以要送人吃、要好看就選鮮奶油，除非是要吃健康美麗a，就選希臘優格
但我覺得還可以搶救一下(？) 就再努力看看能不能把希臘優格完美融入蛋糕裡，讓它好看也好吃，可能比例上與烘焙溫度要再調整一下吧

感覺超香!

亞安安 : 香到我這幾天手指頭怎麼洗都覺得洗不掉蛋糕的甜味