[言葉]我一直相信其實大家內心深處是很想做菜的，要不然為什麼火鍋店和燒烤店的生意總是特別好？

從經營者的角度看來，開火鍋店和燒烤店是入行門檻最低的，除了基本的備菜和洗碗，其他一切都是外場的管理，成本大幅減少。而只要打著「特色湯頭」、「雪花和牛」，或是「×99吃到飽」的招牌，幾乎每一家都坐得滿滿的。

大家口口聲聲說自己懶得做菜，不會做菜，卻為什麼那麼喜歡出門烤肉和燙青菜給自己吃呢？我想那大概是一股無法克制的本能欲望吧！

—莊祖宜《其實大家都想做菜：祖宜的飲食觀點與餐桌日常》

言葉 Food Book

大家都想做菜 但是都不想洗碗跟備料

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