foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:03 PM
https://images.plurk.com/1KboRkImOBpfDyVgklACgc.jpg https://images.plurk.com/1vBQVLLJViznimcLiRK3xQ.jpg
開始嘗試烘焙技術
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:04 PM
Sun, Jun 6, 2021 1:05 PM
食譜 氣炸磅蛋糕（無泡打粉）
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:05 PM
ㄟ，還不難吃哩
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:08 PM
因為奶油只剩50g，把材料減半做一人份，同時慢慢清掉冰箱裡前室友留下來的半包低筋麵粉(大概放兩年了XDDD)，烤盤鋪不滿只好倒進馬克杯裡烤
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:10 PM
下次採買清單增加牛奶跟砂糖，趕快把剩下那半包麵粉+小蘇打粉清掉XDDD
~欣迪~
@cindy234
Sun, Jun 6, 2021 1:21 PM
哇，天哪，好厲害啊!
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:29 PM
Sun, Jun 6, 2021 1:30 PM
並沒有厲害，就是喇喇欸之後丟進烤箱而已啦
~欣迪~
@cindy234
Sun, Jun 6, 2021 1:31 PM
這已經夠厲害啦!!(我對烘焙事物很苦手)
~欣迪~
@cindy234
Sun, Jun 6, 2021 1:32 PM
而且烤得好漂亮!
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:32 PM
其實我也不知道正常應該長成什麼樣子，這個斷面看起來有點怪...反正甜甜的又是自己吃，不怕
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 1:34 PM
「新手如何一次學會自製磅蛋糕？」超濕潤濃郁，很多人都會忽略這些技巧！ - 夢幻廚房在我家
 這個斷面看起來正常多了，有空再來試試看
~欣迪~
@cindy234
Sun, Jun 6, 2021 1:36 PM
張阿鳥
@birdieccy
Sun, Jun 6, 2021 2:32 PM
看縮圖以為是月餅😂
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 2:45 PM
張阿鳥 : XDDD真的很像，你有經驗這個切面是怎麼回事嗎? 是烤的時間不夠久還是麵糊打發的狀態有問題?
張阿鳥
@birdieccy
Sun, Jun 6, 2021 2:48 PM
foxglove1109 : 你的第一步是糖+油打發還是蛋+糖打發？看起來是麵糊出筋又沒烤熟，還有粉的比例可能過高
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 2:48 PM
食譜裡說奶油要用室溫融化，不過我是微波化開的
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 2:50 PM
糖+油打發，粉分次加，份量有秤過多了3g
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 2:50 PM
還是粉放了太久?....畢竟在冰箱裡躺了兩年了(囧)
張阿鳥
@birdieccy
Sun, Jun 6, 2021 2:55 PM
找到問題了，奶油不能融到液態，必須像霜淇林那樣半固態的狀態加糖打到發白，再依序分次加入蛋（常溫）、粉打勻。
麵粉如果聞起來沒有霉味其實可以繼續用，但無論有沒有過期都必須過篩。
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 2:56 PM
原來如此! 難怪打起來顏色特別深，我還以為是蛋的關係
foxglove1109
@foxglove1109
Sun, Jun 6, 2021 2:58 PM
粉有乖乖過篩，大感謝，之後再來繼續研究!
Eve
@eve9544
Sun, Jun 6, 2021 11:47 PM
我會不會在疫情過後看到腫一倍的你🤔
bluemoon851
@bluemoon851
Mon, Jun 7, 2021 4:59 AM
他也需要放一台跑步機了
foxglove1109
@foxglove1109
Mon, Jun 7, 2021 10:28 AM
Eve : 我還是得正常上班好不好，只是運動量減少了...
Eve
@eve9544
Mon, Jun 7, 2021 10:29 AM
bluemoon851 : 沒錯 https://images.plurk.com/4NjI4HqCJSbYRPANig3RQD.jpg
foxglove1109
@foxglove1109
Mon, Jun 7, 2021 10:30 AM
我躺平就好XDDD
Eve
@eve9544
Mon, Jun 7, 2021 10:30 AM
foxglove1109 : 我知道啊⋯只是你本來運動量就少了⋯然後又開始做烘培😏😏很可怕
foxglove1109
@foxglove1109
Mon, Jun 7, 2021 10:31 AM
Eve :
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