美國番媽 發表的 【古早味】清炒絲瓜(十分鐘快速上菜) 食譜

雞肉飯!簡單3步驟 快速上菜！ by 大廚筆記

五分鍾料理蒜泥白肉 by 簡單煮

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待買食材：無

【蒜頭保存】
1.切成蒜塊
2.切成蒜泥

冷凍

【青蔥保存】/可放置1個月
1.洗好擦乾切塊，分一袋
2.切成小碎，分一袋
3.切成蔥絲，分一袋

冷凍

青蔥這樣保存，延長一個月更新鮮翠綠【早安健康】

【菇類保存】
HOKTO - 溫菇知新

菇菇保存小撇步：推薦冷凍保存
　　經過冷凍保存後的菇類口感更好吃。冰在冷凍庫裡，不僅能存放更久，也能使菇類內含的酵素作用，讓加熱後的菇菇香氣及甜味更上一層樓。
　　但不論是哪一種菇，在冷凍保存前有一個最大的重點。那就是－為了避免菇菇的鮮味流失，千萬別用水洗唷！

鴻喜菇
將底部切除分成小瓣放入密封袋並放入冷凍庫。
保存期限: 大約1個月。

金針菇
將底部切除分成小瓣放入密封袋放平並放入冷凍庫。
保存期限: 大約1個月

把菇菇放冷凍庫，不但助瘦還能提高營養！適合的菇類有這3種

杏鮑菇只能吃10天左右，要保存需炒過才冷凍

肉類保存

不同的肉要如何保存，才能延長保鮮期？

生雞肉
把生的全雞放入冰箱冷藏的話，約可保存 1～2 天，冷凍約可保存 1 年，

但如果是切過的生雞肉，例如雞胸肉、雞腿，冷藏一樣可以保存 1～2 天，但冷凍只能保存約 9 個月。

如果是被切成更小塊的生雞肉，例如雞柳條、雞丁，冷藏可保存約 1～2 天，冷凍可保存約 3～4 個月。

豆腐保存

喜歡吃豆腐，這樣保鮮就對了 | 天下文化

冷凍保存（可保存1個月）：
做成炒豆腐保存

STEP 1：徹底去除水份
將瀝乾的豆腐弄碎，放入平底鍋，徹底炒乾水份並調味。

STEP 2：裝入冷凍保鮮袋
放涼後，裝入冷凍保鮮袋壓平冷凍。

※豆腐的美味解凍法：自然解凍或不解凍直接調理
冷凍炒豆腐移至冷藏室， 放一晚自然解凍，可加入沙拉或漢堡肉裡。此外，也可加入湯裡或燉煮類料理直接加熱。

不發芽、不變質！保存馬鈴薯靠這 3 招就沒問題！ - 食譜自由配 - 自由電子報