ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Thu, May 20, 2021 5:33 PM
Thu, May 20, 2021 5:33 PM
4
1
https://images.plurk.com/2yEncLlRlkKLVUddWLkhLk.jpg 深夜問食譜 不知道有沒有人用這種小茄子做過料理，想問問怎麼做才好吃……上次拿去烤覺得完全不行嗚嗚
pitaya2441
Thu, May 20, 2021 5:35 PM
蒜頭醬油配下去
cherry6904
Thu, May 20, 2021 5:36 PM
炸
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:36 PM
pitaya2441: 炒嗎還是煮呀
gin4402
Thu, May 20, 2021 5:36 PM
咖哩！
goose6969
Thu, May 20, 2021 5:37 PM
哇我第一次看到這種！超可愛！
我們家一般的茄子會切丁炒絞肉，加醬油薑末調味~
goose6969
Thu, May 20, 2021 5:38 PM
也有加新東陽肉醬罐頭炒過 🤣
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:40 PM
cherry6904: 救命我家每個人都在減肥沒人能吃炸的
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:40 PM
gin4402: 好主意，感覺什麼東西做成咖哩都會好吃
pig7647
Thu, May 20, 2021 5:40 PM
煮綠咖哩！這種品種的茄子適合用南洋風的調理方式
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:40 PM
goose6969: 超可愛！但是超硬咬下去都是籽 第一次吃真的讓我很難過他怎麼這麼不好吃……
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:41 PM
pig7647: 南洋風！所以弄個泰式酸辣醃起來之類的也可行嗎🤔
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:43 PM
聽起來咖哩好像最可行（味道重可以百搭，然後又是南洋風還是燉煮料理或許能讓它軟一點…）

不過配料部分大家有沒有建議的呀，咖哩的話
cheese3997
Thu, May 20, 2021 5:45 PM
咖喱當然一定要馬鈴薯
goose6969
Thu, May 20, 2021 5:45 PM
不常吃綠咖哩那種的，之前吃過一次裡面有雞肉跟玉米筍 🤣
一般咖哩我家是會加杏鮑菇#
pig4995
Thu, May 20, 2021 5:45 PM
第一次看到
pig7647
Thu, May 20, 2021 5:46 PM
醃的我沒有吃過耶，查一下是有類似料理沒錯，但沒吃過口味就不好評論(搔頭
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:47 PM
pig7647: 那我們還是討論咖哩
pig4995: 對我也是第一次用他做菜，我很方
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:47 PM
cheese3997: 認真問，馬鈴薯會不會肥 畢竟是澱粉
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:48 PM
goose6969: 玉米筍聽起來超讚！！！！！！！
gin4402
Thu, May 20, 2021 5:48 PM
有茄子的話應該就不用馬鈴薯了？
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:48 PM
既然加雞肉不錯，那加田雞肉......（收起你大膽的想法
gin4402
Thu, May 20, 2021 5:49 PM
田雞肉不耐煮，最後下鍋會比較好
beetle4015
Thu, May 20, 2021 5:50 PM
咖哩不會肥，咖哩加咖哩塊會肥
咖哩不會肥，咖哩配太多飯會肥
馬鈴薯不會肥，馬鈴薯澱粉含量比白飯還少
馬鈴薯不會肥，馬鈴薯配白飯會肥，因為澱粉太多
pig7647
Thu, May 20, 2021 5:50 PM
綠咖哩通常會放椰奶，配料雞肉豬肉都好吃
其他蔬菜如果不耐煮怕悶的太軟爛，可以另外燙熟，想吃的時候再淋上咖哩醬汁
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:51 PM
beetle4015: 咖哩加咖哩塊會肥的話那我應該怎麼煮才對呀
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:52 PM
gin4402: 對田雞肉不耐煮，可惡
fairy6142
Thu, May 20, 2021 5:52 PM
用燉的？或是切碎跟其他蔬菜煮羅宋湯？
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:52 PM
fairy6142: 切碎不知道籽會不會散落捏，不過羅宋湯是個有趣的提案🤔
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:53 PM
煮味噌湯的話大家覺得如何ㄚ
beetle4015
Thu, May 20, 2021 5:53 PM
自己用香料燉呀
但我覺得噗主生吃茄子當沙拉就好
gin4402
Thu, May 20, 2021 5:53 PM
全聯有一種綠咖哩包，30元
滿好用的
gin4402
Thu, May 20, 2021 5:54 PM
味噌的味道有點微妙🤔
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:55 PM
beetle4015: 這個我真的無法 上次拿氣炸鍋烤就已經吃不下去了我覺得這次可能得走燉他的路線
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:55 PM
gin4402: 居然嗎🤔
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 5:55 PM
gin4402: 那我明天買雞肉的時候順便買
pig7647
Thu, May 20, 2021 5:56 PM
燉的話，切碎燉肉醬好像也不錯
越來越高熱量
gin4402
Thu, May 20, 2021 5:56 PM
https://images.plurk.com/1012pAu2aRx5KGhTGjv9n9.jpg 我買的是右邊這個，滿好用的
一盒就一包還兩包，不像咖哩一大盒
pig7647
Thu, May 20, 2021 6:01 PM
我沒吃過旅人推的調理包，不過還是提醒一下噗主，綠咖哩通常會帶有香茅味道和一點辣喔
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:04 PM
gin4402: 椰汁濃湯聽起來好喝ㄝ…
waffle5521
Thu, May 20, 2021 6:05 PM
茄子的話可以用蒸的沾醬油膏？
只是感覺這種小茄子滿硬的
gin4402
Thu, May 20, 2021 6:06 PM
左邊有很濃的椰子味，喝起來帶酸，是很清爽的湯
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:07 PM
gin4402: 料的話會放什麼呀？
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:07 PM
waffle5521: 超硬
gin4402
Thu, May 20, 2021 6:13 PM
雞腿肉和好菇道
雞腿肉比較軟，還有我喜歡菇
全聯有一種一半美白菇一半鴻禧菇的綜合包裝

綠咖哩的話，我自己會再加上切碎的金針和香蕉。懶得話也可以直接用果汁機打碎丟下去煮
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:29 PM
pig7647: 香茅沒問題的！！！辣的話……可能……要看多辣……
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:30 PM
gin4402: 加香蕉是為了平衡辣度ㄇ 好酷！！！
我也喜歡鴻禧菇跟雪白菇 舞菇也好吃喔！！！
gin4402
Thu, May 20, 2021 6:31 PM
個人口味，它這種辣不是會讓人很難受的辣
可能是我還有加香蕉的關係，是一種很順口的辣度，不會吃不下🤔
gin4402
Thu, May 20, 2021 6:35 PM
香蕉的味道不會很明顯，和切碎的金針一起下去會增加濃稠度
我煮咖哩的配料通常是一包金針、一根香蕉、一盒腿肉、一根紅蘿蔔、一顆洋蔥，沒有放馬鈴薯
金針、香蕉、蘿蔔、洋蔥全部切丁切碎，沒有再放水
pig7647
Thu, May 20, 2021 6:35 PM
咖哩加香蕉真的不錯，會帶點柔和的甜味，好吃
weasel7208
Thu, May 20, 2021 6:39 PM
沙拉？
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:45 PM
weasel7208: 鄭重拒絕沙拉 真的吃不下去
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:45 PM
gin4402: 完蛋了聽起來就超讚的……放香蕉會不會太甜啊好奇
gin4402
Thu, May 20, 2021 6:47 PM
不會太甜，還有其他的配料
洋蔥、蘿蔔、金針這些，加上綠咖哩偏辣，整個很剛好
ಠ_ಠ
Thu, May 20, 2021 6:49 PM
gin4402: 完蛋了我餓了………
pitaya8821
Thu, May 20, 2021 6:51 PM
切碎燉番茄肉醬 做成義大利麵很好吃
kitty9915
Fri, May 21, 2021 12:25 PM
ಠ_ಠ: 這品種是泰國茄子，跟台灣常見的茄子不同纖維粗硬，適合燉煮料理。台灣的料理法不適用
ಠ_ಠ
Fri, May 21, 2021 12:26 PM
kitty9915: 原來是泰國！！！
ಠ_ಠ
Fri, May 21, 2021 12:28 PM
今天煮了綠咖哩~雖然很辣但真的超級好吃嗚嗚嗚，謝謝大家推薦

還有剩一小半之後來試試其他料理方法！
載入新的回覆