林杰樑 - 台灣米糧充足，米食變化多又美味，有米就不怕挨餓 在家的時間多了家庭的氛圍就更重要了 媽媽千萬...

高纖雞肉炊飯（雞肉也可以換成豬肉或鮭魚）

材料：1:雞腿去皮去油切塊用蠔油、醬油醃製
2:胡蘿蔔切丁
3:毛豆（生豆可以燙一下）
4:筍子切丁（高麗菜、青江菜）都可以
5:鴻禧菇或杏鮑菇、香菇皆可切丁
6:白米或糙米皆可或白米加糙米

簡易版：把上述材料和一點鹽放電鍋內鍋攪拌均勻然後加水，一杯米加一杯水，放電鍋（外鍋1杯水）或電子鍋煮熟即可