Yilan
@Yilan
Sun, May 16, 2021 3:31 AM
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【閱讀隨記】《生命不可過濾》‧ 林裕森 ‧ 積木
二十多年來，從第一本《葡萄酒全書》開始，裕森的作品本本都拜讀，一一獲益匪淺；然此書，卻無疑是此時此刻的我，讀來最受觸動的一本。
沈醉葡萄酒多年，但相較於茶或其他飲物，在書寫上卻始終顯得保留；只因太清楚自己在這類項上的其實無比偏執，與主流口味和喜好差異太大 ── 或許因從茶跨足而來，遂在審美上愛澄澈淨雅高遠之韻遠勝濃厚磅礡，對服膺風土之釀也多幾分另眼相看；當然更可能因全從佐餐著眼，遂清新爽朗寬容之飲明顯更得我心。
因而展讀過程，可說章章篇篇、字字句句都準準碰在心上，不僅印證原來吾飲不孤，也更深入窺見、領會、學習了，當真正忠於風土自然、忠於……（續下）
Yilan
@Yilan
Sun, May 16, 2021 3:33 AM
……酒飲本質本身，所能得著的本真自在、生氣開闊。
裕森說此書是他「因自然派革新運動而起，對於近三十年來所學葡萄酒知識的反思與自省」，而他這幾年除了寫作之外的各種作為與疾呼，也確確實實都聚焦於自然酒的推廣上。
但我卻並不想將之單單定義為一本「自然酒之書」，在我看來，《生命不可過濾》最動人處應在於，全然從葡萄酒的角度，翔實展現、誠摯呼應，近二三十年來全球飲食界風起雲湧的回歸思潮：回看過去、連結土地，追求更貼近自然、貼近人、貼近生活、貼近世界與生命的多樣，以及更寬廣無制限的風味與食飲樣貌的可能性，深心相契共鳴。
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Sun, May 16, 2021 3:33 AM
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二十多年來，從第一本《葡萄酒全書》開始，裕森的作品本本都拜讀，一一獲益匪淺；然此書，卻無疑是此時此刻的我，讀來最受觸動的一本。
沈醉葡萄酒多年，但相較於茶或其他飲物，在書寫上卻始終顯得保留；只因太清楚自己在這類項上的其實無比偏執，與主流口味和喜好差異太大 ── 或許因從茶跨足而來，遂在審美上愛澄澈淨雅高遠之韻遠勝濃厚磅礡，對服膺風土之釀也多幾分另眼相看；當然更可能因全從佐餐著眼，遂清新爽朗寬容之飲明顯更得我心。
因而展讀過程，可說章章篇篇、字字句句都準準碰在心上，不僅印證原來吾飲不孤，也更深入窺見、領會、學習了，當真正忠於風土自然、忠於……（續下）
裕森說此書是他「因自然派革新運動而起，對於近三十年來所學葡萄酒知識的反思與自省」，而他這幾年除了寫作之外的各種作為與疾呼，也確確實實都聚焦於自然酒的推廣上。
但我卻並不想將之單單定義為一本「自然酒之書」，在我看來，《生命不可過濾》最動人處應在於，全然從葡萄酒的角度，翔實展現、誠摯呼應，近二三十年來全球飲食界風起雲湧的回歸思潮：回看過去、連結土地，追求更貼近自然、貼近人、貼近生活、貼近世界與生命的多樣，以及更寬廣無制限的風味與食飲樣貌的可能性，深心相契共鳴。