食譜：咖喱奶油雞

參考：

香香奶油雞肉咖哩飯/Butter chicken curry | MASAの料理ABC

日式咖哩塊煮印度奶油雞肉咖哩作法 バターチキンカレー butter chicken curry | TA...

材料：
1. 雞腿排兩片
2. 薑黃粉一匙
3. 無糖優格適量
4. 孜然適量
5. 胡蘿蔔2/3條
6. 洋蔥一顆
7. 蒜頭3個
8. 薑1指節
9. 腰果6個
10. 咖喱塊1個 11. 培根油適量 12. 辣椒一小條 13. 水煮番茄一罐（400克 14. 月桂葉一片 15. 牛奶150cc 16. 紅糖1T 17. 醬油1t

步驟：
》預先處理（明天無需再用菜刀砧板
1. 大蒜拍扁去皮，薑隨意切小塊，冷藏
2. 洋蔥切半，一半隨意切塊，一半切竪條，冷藏
3. 胡蘿蔔滾刀小塊，冷藏
4. 辣椒去籽撕成片冷藏
5. 雞腿排去多餘油脂，切塊，加入孜然、薑黃粉、無糖優格醃漬過夜
》烹飪日（無須使用砧板菜刀，耶
1. 蔬菜處理器處理蔬菜：大蒜和薑碎成泥狀—塊狀洋蔥碎成極小塊狀—水煮番茄和腰果，番茄泥狀，腰果塊狀
2. 培根油中小火炒薑和蒜頭直到有香味，加入小塊洋蔥炒到金黃色
3. 加入胡蘿蔔和竪條洋蔥略為翻炒，加入番茄、腰果碎、咖喱、辣椒、月桂葉燉煮10分鐘 4. 加入牛奶、雞肉（整個進去無需去香料）、紅糖煮5分鐘 5. 加入醬油，開蓋5分鐘收汁，取出月桂葉

備註
1. 不用奶油和鮮奶油是因為平常不會使用，份量上通通用牛奶代替。沒有培根油就用橄欖油即可。
2. 沒有咖喱粉所以醃漬的時候用孜然（反正咖喱就是很多香料的綜合），沒想到意外的好吃，沒挑掉的孜然在食用時會成為口味的轉換，碎腰果同理。
3. 月桂葉要挑出，不然妨礙食用。
4. 加入胡蘿蔔和豎洋蔥因為我高興，竪條洋蔥可以經煮不爛，維持原型。
5. 這個配方超級好吃。
6. 如果覺得咖喱味不夠可以再補一塊，但這樣就把醬油減半。
7. 可以在炒大蒜之前先煎雞肉，不過我懶。
8.和雞蛋一起吃超棒。