p/ob0kop

@world_Yam

Thu, Apr 8, 2021 8:57 AM

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海產店是今日最臺味的庶民飲食，但回到清代，大啖海鮮卻是仕紳文人的潮時尚。

古人瘋海產，十九世紀吃遍全世界？海產臺灣的百年歷史縮影 | DQ 地球圖輯隊

更意想不到的是，當時臺灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚，居然還得依賴島外進口？

貿易全球史
　
研之有物文/ 蕭歆諺；美術/林洵安
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@world_Yam

Thu, Apr 8, 2021 8:57 AM

【延伸閱讀】台北...哪裡...可以買到好吃的土魠魚羹QQ

土魠魚羹其實是葡萄牙料理？專訪鄭維中追查土魠魚和虱目魚身世之謎 | DQ 地球圖輯隊

@world_Yam

Thu, Apr 8, 2021 8:57 AM

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@fulo

說

Thu, Apr 8, 2021 9:49 AM

我昨天看到一個韓國YTber 說台灣人是吃最多蝦子的國家XD

@uidl1265

Thu, Apr 8, 2021 9:59 AM

蝦子什麼都好，就是要剝殼很麻煩

@raichu1987

Thu, Apr 8, 2021 12:54 PM

蝦子可以直接吃殼的

@Jyaki

Thu, Apr 8, 2021 5:19 PM

腸胃不好別吧口感也很討厭

@jamy_mm

說

Thu, Apr 8, 2021 5:47 PM

清末《臺灣通志》記錄了各種海產烹調法，可食用的海產多達 78 種，海鮮在臺灣的飲食文化中，絕對是扮演舉足輕重的角色。

高級仕紳佐烏魚子下酒，平民就配點蝦米、魚乾解饞。祭祀酬神、逢年過節，端上全魚討個吉利。鱸鰻、甲魚、蝦米是食補好食材。就連養豬，北臺灣農家都會混入鹽魚煮成粥。

@hitoubaninman

說

Sat, Apr 10, 2021 3:12 AM

看完好想來點烏魚子配啤酒OAO