上過農藥殘留檢驗課的前團膳品保來講一下
通常蔬菜除了
1、產地出產前要驗農藥是否代謝完全
2、產地出產時要驗農藥給買家（截切廠、果菜批發市場等），證明產品有無農藥殘留
3、果菜批發市場、團膳公司、蔬果截切廠進貨的蔬果都會再驗一次確保賣家品質
4、如果是校園內的廚房，也會要求要驗農藥殘留

基本上不過就會再驗，再驗不過就是這批有問題，會留樣送第三方檢驗，確認農藥殘留數值及種類。
農藥殘留檢驗在批發市場、團膳公司使用的檢驗方法以快篩為主，檢測農藥殘留的總毒性，如果有農藥殘留超標的才會送SGD驗使用了哪些農藥。

上下游你是沒上過課吧？
上個課兩天而已。
上完去農場、批發市場實習一下好嗎？ 去漲點知識好嗎？？？