蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 4:33 PM
3
嗯......
對......
又到了「ㄘ我的牛排啦」的時間
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 4:34 PM
首先掏出一塊紐約客
https://images.plurk.com/11pv4LYSGSqCuPwYKamTcl.png
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 4:35 PM
搭噹！（過程略
https://images.plurk.com/vEVv5fMPEQIoi3z3fAimc.png
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 4:36 PM
啊對厚還有蒜頭
https://images.plurk.com/2KhjLkkiql1YkdVHgUxK8K.png
用蒜頭油香煎的牛排！
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 4:39 PM
然後用剩下的牛排油煎了四季豆和蛋
順便靜置牛排讓餘熱均勻
是很漂亮的6~7分熟
https://images.plurk.com/2SKhQbAIhuPMyhVK19WADo.png
apmk@住在「劏房」的
@apmk
Sat, Mar 27, 2021 4:56 PM
想吃
白木蛇
@g82u4u83
Sat, Mar 27, 2021 4:58 PM
再加入一點蒼兔肉...
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 5:04 PM
apmk@住在「劏房」的 : 喜歡去超市買半價肉來料理
香港的超市不知道有沒有即期會半價的肉可以買？
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 5:05 PM
白木蛇 : 並沒有
姜燄
@Firen1207
Sat, Mar 27, 2021 5:17 PM
好想吃
蒼狩
@aogari
Sat, Mar 27, 2021 5:41 PM
姜燄 : 去頂○或J○買半價肉來煎
希姆
@Icymoo
Sun, Mar 28, 2021 1:25 AM
宵夜攻擊
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 3:00 AM
希姆 : 還好你是早上看到的（？
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 6:01 AM
Sun, Mar 28, 2021 6:01 AM
午餐
把四季豆切成像蔥花一樣，先下鍋炒軟
這次也有切了一點真的（？）蔥花下去
https://images.plurk.com/5IZqd7EtIQOFKJxffHkNGp.png
先打好的蛋汁，淹過所有的料，弄成漂亮的圓形
https://images.plurk.com/50cVdO6Tq1B9NsBS8ZKiIa.png
放一下等待它成形，把兩旁往內捲並翻面繼續煎
煎好後用鍋鏟切成方便食用的大小
https://images.plurk.com/50HvR8zJ1sd25swncznO7L.png https://images.plurk.com/5jggTt2d10rFPcrOPWd4dh.png
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 6:03 AM
另一道菜
甜椒炒三鮮（豬肉、蝦、干貝醬的干貝）
https://images.plurk.com/2aaaGgXXzmM5lDHrSFOZcL.png
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 6:05 AM
四季豆和蔥花前面先乾炒，溫度稍微高一點讓它出香氣
炒半分鐘左右加一點水和鹽調味，等等變成煎蛋裡的料時才不會吃的時候沒有味道
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 6:07 AM
蝦解凍後從背後劃一刀切一半深度，用酒先醃過
受熱後會變蝦球
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 6:46 AM
本來只想做甜椒炒豬肉片，但自己做飯有時候就是會越做越大鍋
apmk@住在「劏房」的
@apmk
Sun, Mar 28, 2021 8:31 AM
蒼狩 : 「香港的超市不知道有沒有即期會半價的肉可以買？」印象中是有…(賣不出去的壽司刺身肯定有
姜燄
@Firen1207
Sun, Mar 28, 2021 11:15 AM
太會煮了吧
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 11:25 AM
apmk@住在「劏房」的 : 即期的壽司感覺比較不太好......
（飯放太久水分流失吃起來口感不是很好）
蒼狩
@aogari
Sun, Mar 28, 2021 11:26 AM
姜燄 : 謝謝
蒼狩
@aogari
Tue, Mar 30, 2021 4:54 PM
今天的晚餐
味噌燒
豆腐切塊，先用奶油兩面煎黃
再下鴻喜菇稍微炒一下
加入預先調好的醬汁（味噌、鰹魚醬油、味醂、米酒）
中大火收汁+燒掉酒精
https://images.plurk.com/50K6VnDK2nITaRQ6ivBGYt.png
蒼狩
@aogari
Tue, Mar 30, 2021 4:55 PM
差不多了把豬肉放進去，大約1.5~2分鐘到確定有全熟即可
https://images.plurk.com/1dzehWjX8bTWTT7ce4txpf.png
這時候撈了一點起來試味道
唔，沒有蔥蒜的豬肉，腥味有點明顯
拿出薑醋加了幾滴下去再試，嗯，超級對味
真佩服我自己（？
姜燄
@Firen1207
Wed, Mar 31, 2021 2:34 PM
調味大師
蒼狩
@aogari
Wed, Mar 31, 2021 5:04 PM
風音冴
@kazenesae
Wed, Mar 31, 2021 5:17 PM
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